SICILIAANNAMARIA SALA – Tenuta Gorghi Tondi, Mazara del Vallo (TP)
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La vendemmia 2025 segna un ritorno a condizioni meno estreme rispetto agli ultimi anni. La primavera mite e qualche pioggia hanno favorito un buon equilibrio vegeto-produttivo. La raccolta è iniziata già a fine luglio, ma si è poi protratta con calma, permettendo una maturazione ottimale dei grappoli.
Dai primi assaggi in cantina, i vini mostrano freschezza ed equilibrio. Tutti gli indicatori fanno pensare a un’annata positiva e armoniosa. Agli inizi degli anni 2000, in un vigneto di Grillo affacciato sul Mediterraneo, i grappoli rimasti in pianta a ottobre furono ricoperti da una “muffa” inusuale per la Sicilia. Non era un problema fitosanitario, ma la preziosa Botrytis cinerea. Grazie alla visione di nostro padre Michele Sala e all’intuizione dell’enologo, Tonino Guzzo, nacque l’idea di vinificarle. Così, nel 2006, prendeva vita il Grillodoro, l’unico muffato di Sicilia.