Author Archives: Advepa

EMILIA ROMAGNA ANGELA SINI – CANTINA DELLA VOLTA abbina Rosé Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Metodo Classico Cantina della Volta al Risotto Rosé d’autunno cantinadellavolta.com Abbinamento: 100% Lambrusco di Sorbara.

LIGURIA DANIELA BERNINI – ATTIVITÀ DIVERSE – PR E COMUNICAZIONE abbina Val Polcedera DOC Bianchetta Genovese a metodo di produzione Focaccia di Recco col formaggio IGP abbinamento: Val Polcevera DOC

EMILIA ROMAGNA LEILA SALIMBENI – GIORNALISTA Abbina  Vin Santo di Vigoleno DOC al  Certosino (o Pan Speziale) bolognese Abbinamento: Un vino antico, dalla genesi misteriosa, la cui arte è tramandata

LIGURIA OLGA SOFIA SCHIAFFINO – SOMMELIER, BLOGGER Abbina : Riviera Ligure di Ponente Pigato ai Pansoti in salsa di noci Abbinamento : Vitigno: Pigato minimo 95% ( da disciplinare DOC).

SICILIA ANTONELLA RITA LO CRICCHIO  – ENOLOGA Abbina Zibibbo passito di Pantelleria alle Cassatelle di ricotta Abbinamento: Le cassatelle di ricotta, essendo un dolce caratterizzato da una scorza fritta, si

EMILIA ROMAGNA NERIA RONDELLI – SOMMELIER abbina Albana di Romagna Secco DOCG agli “Gnocchetti di patate e castagne, crema di parmigiano e cipolle croccanti” Abbinamento: Per questo primo piatto –

SICILIA MARIA ELENA LETA – TENUTA GORGHI TONDI Assaggiatore e Delegato provinciale associazione di sommelierie, Rappresentate aziendale Abbina Spumante metodo classico o Charmat  alle Panelle –  pane e panelle Abbinamento:

TRENTINO ALTO ADIGE CHRISTINE E LISA MARIA ENDRICI – ENDRIZZI Abbinano il Teroldego Rosato Endrizzi Vigneti delle Dolomiti IGP al Paté Masetto www.endrizzi.it Abbinamento: Teroldego Rotaliano 100% . Per accompagnare

TRENTINO ALTO ADIGE Roberta Giuriali – Maso Martis abbina Trentodoc Maso Martis Extra Brut Rosè al Cotechino con crauti, pancetta e puntine     Il rosè Trentodoc Maso Martis Extra