Le Ricette del Vino

Campania Stefania Ursumando – Sommelier Abbina Campi Flegrei DOC Piedirosso rosato al Tatiello Puteolano (ricetta tipica dei Campi Flegrei)   Motivi dell’abbinamento: Rosato Metodo classico di Piedirosso. Le caratteristiche organolettiche

Emilia Romagna Donatella Zanotti – Tomisa di Zanotti Donatella e C. Abbina “Giacinto” Grechetto Gentile Emilia IGP 2019 Tomisa alla Ciambella bolognese (Brazadéla) Motivi dell’abbinamento: 100% grechetto gentile. Il grechetto

Veneto Elena Tessari – La Cappuccina Abbina: Soave DOC La Cappuccina a Risi e Bisi Motivi dell’abbinamento: Uvaggio 100% Garganega. Ho scelto questa ricetta perché è tra le mie preferite

Puglia Marika Maggi – Cantina La Marchesa Abbina Cacc’e Mmitte di Lucera DOC Cantina La Marchesa alle Orecchiette pomodoro e rucola di Lucera Motivi dell’abbinamento: 60% Nero di Troia, 30%

Trentino Alto Adige Chiara Simoni – Cantine Monfort Abbina Blanc de Sers Cantine Monfort ai Rufioi – ravioli trentini Motivi dell’abbinamento: 40% Veltliner rosso, 40% Veltliner verde e 20% Nosiola.

Friuli Venezia Giulia Hilde Petrussa – Vigna Petrussa Abbina Richenza Vigna Petrussa IGT Venezia Giulia 2017 alla Torta salata alla Rosa di Gorizia brie e noci   Motivi dell’abbinamento: Cuvée

Emilia Romagna Milena Ferrari – Palatipico Modena – Piacere Modena Abbina il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc secco a Il mio riso al Lambrusco, una storia modenese Motivi dell’abbinamento: il

Campania Alessandra Calabrese – sommelier Abbina Fiano di Avellino a Pasta, fagioli e cozze Motivi dell’abbinamento: il Fiano di Avellino con il suo bouquet ricco ed intenso di frutta appena

Friuli Venezia Giulia Antonella Cantarutti – Cantarutti Alfieri Abbina Friulano Friuli Colli Orientali Doc al Risotto al Germano Reale Motivi dell’abbinamento: 100% Friulano. Il Friulano Friuli Colli Orientali DOC è