Emilia Romagna Chiara Azzali – Tenuta Pernice Abbina Tenuta Pernice Colli Piacentini Malvasia Frizzante DOC 2021 ai Panzerotti piacentini al forno Motivi dell’abbinamento: questo bianco frizzante secco è ottenuto dal
Nerello Mascalese rosato Terre siciliane abbinato alle Uova alla villanella
Sicilia Maria Antonietta Pioppo – giornalista Abbina Nerello Mascalese rosato Terre siciliane IGP alle “Uova alla villanella” Motivi dell’abbinamento: la freschezza del vino interviene per mediare la grassezza del piatto
Frappato spumante brut rosè abbinato al risotto Regale
Sicilia Alessandra Moscuzza – sommelier abbina Frappato 100% Spumante Brut Rosè al Risotto Regale con pesto di pistacchio di Bronte Dop, ciliegino confit e carpaccio di gambero viola siciliano Motivi
Langhe Barbera Fontanelle abbinato a grive dell’Osteria Murivecchi
Piemonte Maria Teresa Ascheri – ristoratrice, produttrice – Osteria Murivecchi abbina Langhe Barbera Doc Fontanelle di Ascheri Matteo a Grive dell’Osteria Murivecchi Motivi dell’abbinamento: Il Langhe Barbera DOC Fontanelle di
Bosco Eliceo Fortana frizzante abbinato a gnocchi di zucca
Emilia Romagna Livia Elena Laurentino – giornalista Abbina Bosco Eliceo Fortana Frizzante a Gnocchi di Zucca Motivi dell’abbinamento: il Fortana è un vino dalle note fruttate , con la sapidità
Picolit Docg abbinato ai biscotti Esse di Raveo
Friuli Venezia Giulia Patrizia Pittia – sommelier, giornalista abbina Picolit Docg vino dolce passito ai biscotti Esse di Raveo Motivi dell’abbinamento: abbino il Picolit, vino dolce passito, il grappolo subisce
Groppello Lasterosse Vigneti delle Dolomiti abbinato al tortel da patate
Trentino Alto Adige Silvia Tadiello – Cantina Lasterosse Abbina Groppello Cantina Lasterosse Vigneti delle Dolomiti IGT al Tortel da Patate Motivi dell’abbinamento: 100% Groppello. Vino rosso della Val di Non
Etna Bianco Tenuta Boccarossa abbinato alla pasta con le sarde
Sicilia Claudia Langer-Calabretta – Tenuta Boccarossa Abbina Tenuta Boccarossa Etna Bianco 2020 DOC alla Pasta con le Sarde, mollica e finocchietto selvatico Motivi dell’abbinamento: ll Carricante è un vitigno a
Lambrusco abbinato agli Anollini in brodo di terza
EMILIA ROMAGNA Enza Bergantino – Jacleroi Food&Wine Adversiting Abbina Lambrusco Bio fermentazione naturale in bottiglia IGT agli Anollini in brodo di terza Motivi dell’abbinamento: l’abbinamento che ho scelto è territoriale,