Emilia Romagna Beatrice Calia – giornalista abbina Ravenna igt Famoso Passito alla Pinza bolognese Motivi dell’abbinamento: il Famoso – ieri “l’uva rambela” antica varietà rustica e resistente ma poco produttiva.
Lambrusco frizzante Otello Ceci abbinato a torta fritta con salumi
Emilia Romagna Elisa Maghenzani – Titolare e Responsabile tecnico Cantine CECI Abbina: Otello Ceci Nerodilambrusco Lambrusco Emiia IGT Frizzante a Torta fritta con salumi Motivi dell’abbinamento: 100% Lambrusco. La tprta
Barolo DOCG Cerretta Ettore Germano abbinato al brasato
PIEMONTE Elena Bonelli – Ettore Germano Abbina Barolo DOCG Cerretta / Nebbiolo Ettore Germano al Brasato di mia suocera Rosanna Motivi dell’abbinamento: 100% Nebbiolo. E’ un abbinamento forse scontato, ma
Lizzano Dop Superiore Negroamaro abbinato a Ciceri e tria
PUGLIA Rosachiara Forcignanò – sommelier abbina Lizzano Dop Superiore Negroamaro a Ciceri e tria o massaciceri Motivi dell’abbinamento: negroamaro 100%. Questo piatto della tradizione è molto ricco e con una
Recioto della Valpolicella Classica Masi abbinato alla Torta Russa
VENETO Alessandra Boscaini – Masi Agricola abbina Masi Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella Classica DOCG alla Torta Russa Motivi dell’abbinamento: mi piace abbinare la Torta Russa con Masi Mezzanella Amandorlato
Spoleto Doc Trebbiano spoletino passito abbinato alla Crescionda
UMBRIA Francesca Granelli – giornalista Abbina: Spoleto Doc Trebbiano spoletino passito alla Crescionda Da disciplinare 85% Trebbiano Spoletino, 15% altre uve bianche Motivi dell’abbinamento: da disciplinare 85% Trebbiano Spoletino, 15%
Grillo Doc Sicilia abbinato al pesce San Pietro al forno
SICILIA Francesca Angileri – Agrivin srl abbina Grillo Doc sicilia Colomba Bianca al Pesce San Pietro al forno Motivi dell’abbinamento: 100% Grillo Dop Sicilia. La mia ricetta è la cottura
Alma Mater Cesanese Vinicola Consoli e codine al vino cesanese
Lazio Alessia Consoli – Vinicola Consoli abbina Alma Mater Cesanese DOC Olevano Romano Vinicola Consoli alle Codine al vino cesanese Motivi dell’abbinamento: Cesanese 100%. Li gnocchetti lunghi acqua e farina
Collio Bianco abbinato al Frico morbido di patate
Friuli Venezia Giulia Rosa Prisciandaro – sommelier Abbina Collio Bianco al Frico morbido di patate Motivi dell’abbinamento: Il frico di patate è un piatto della tradizione friulana fatto con pochi