Le Ricette del Vino

Friuli Venezia Giulia Ornella Venica – Venica&Venica Abbina “Petris” Malvasia Doc Collio 2019 a Gnocchi di zucca e fasolari Motivi dell’abbinamento: abbiniamo la Malvasia Istriana, uva a bacca bianca, di

Sicilia Michela Luca Fischetti – Fischetti Abbina Muscamento Etna rosato Sicilia DOC 2019 alla Pasta ca ‘nnocca (pasta alla catanese) Motivi dell’abbinamento: Nerello cappuccio 80% nerello mascalese 20%. Il Muscamento

Emilia Romagna Silvia Mandini – Mossi 1558 Abbina Contro Tempo Ortugo dei Colli Piacentini Doc Spumante Brut Mossi 1558 a Bortellina Motivi dell’abbinamento: 100% Ortrugo. La tradizione enogastronomica piacentina ama

Sicilia Valeria Lopis – Giornalista Abbina Etna Rosso Doc al Cavolo Trunzo di Jaci stufato Motivi dell’abbinamento: il Nerello Mascalese e il Nerello Cappuccio sono vitigni autoctoni siciliani endemici del

Toscana Priscilla Occhipinti – Nannoni Grappe Abbina Acquavite Bacco per Venere Nannoni alla Schiaccia campigliese Motivi dell’abbinamento: Bevanda spiritosa invecchiata in barrique, ottenuta dal blend di acquaviti di vinaccia e

Friuli Venezia Giulia Sabrina di Brazzà – Azienda Agricola Borc Da Vila Abbina: Malvasia Istriana Doc Borc Da Vila alle Gerle di frico   Motivi dell’abbinamento: La freschezza e l’acidità

Sicilia Francesca Curto – Antica Azienda Agraria Curto Abbina: Dulce Netum IGT Curto moscato passito al Gelo di mandorla abbrustolita Motivi dell’ abbinamento: Moscato Bianco 100% . Al gelo di

Lazio Giulia Mancini – giornalista Abbina: Frascati DOC alle Ubriachelle (ciambelle al vino) Motivi dell’abbinamento: le ubriachelle, popolari ciambelle al vino, sono un esempio di pasticceria secca diffusa in tutta

Emilia Romagna Nicoletta Madrigali – Tenuta Santa Cecilia Abbina: Pignoletto Superiore DOCG Colli Bolognesi Biancospino Tenuta Santa Cecilia al Ragù bolognese Motivi dell’abbinamento: Biancospino Pignoletto Superiore DOCG Biologico. Pignoletto in