ABRUZZO
Stefania Pepe, Azienda Agri Bio Vitivinicola Stefania Pepe – Torano Nuovo (Te)
montepulcianodabruzzo.it
Siccità allora… e pioggia ora… peronospora… scarsa produzione di uva di qualità… io ho prodotto solo 15 hl per ettaro… 30 ql… pigiatura con i piedi…o ttengo se Dio vuole 10 hl di vino buono fra 3 anni…
Dopo 55 anni… il rito si ripete… Pigiatura con i piedi delle uve bianche… Quest’anno scelta drastica… solo con studenti da tutto il mondo piuttosto che con gli operai che contano le ore e che lavorano per soldi… qui si lavora per amore. Voglio gente energica, positiva, innamorata del vino e della vita… che trasmetta tutto l’amore e la curiosità all’uva che inizia subito dopo a fermentare. Il calore… l’amore… la passione… tutto questo è necessario per creare un vino d’eccellenza.