La delegazione abruzzese dell’associazione nazionale “Le Donne del Vino” ha dato il via ad un nuovo progetto insieme allo storico Istituto Alberghiero “Filippo De Cecco” di Pescara. Si chiama “D-VINO” il corso di formazione su cultura, professioni e linguaggio del vino che ha l’obiettivo di introdurre l’enologia nel novero delle materie di studio presso gli istituti turistici ed alberghieri del nostro Paese, che, del resto, stando ai dati più recenti forniti in materia, è il primo produttore globale ed il secondo esportatore mondiale.
Le Donne del Vino ritengono che una conoscenza più approfondita su questa materia possa, in primis, aumentare le prospettive di lavoro dei futuri professionisti del settore alberghiero e turistico, ma anche migliorare la consapevolezza per un consumo responsabile, quindi implementare le prospettive di sviluppo dei distretti del vino e delle imprese che lo producono e vendono, potenziando così l’offerta e la fruizione di esperienze enoturistiche.
Il progetto, coordinato dalla docente di scienze e cultura dell’alimentazione dell’istituto pescarese Eleonora Nargi, consterà in una serie di incontri tenuti dalle socie sia nelle aule sia nelle cantine, secondo un metodo di apprendimento fondato sull’esperienza pratica diretta, che mette a contatto gli studenti con professioniste che seguono l’intera filiera produttiva del vino, come le imprenditrici Paola Mazzocchetti (Azienda Fattoria Colline Verdi di Costantini), Ersilia Di Biase (Cantina Di Biase), Stefania Pepe (omonima cantina) e Simona Di Candilo (Tenuta Oderisio), gli avvocati specializzati in Diritto Vinicolo ed Agroalimentare Arianna Di Pietro e Valentina Bravi, la scrittrice enogastronomica Chiara Cecamore e le giornaliste Eleonora Lopes (direttore di Abruzzo Impresa) e Jenny Viant Gomez (fondatore di MasWine).
Per presentare il corso si è svolto un incontro inaugurale, introdotto dalla Dirigente Scolastica del “De Cecco” Alessandra Di Pietro e dalla Delegata Regionale delle Donne del Vino Martina Danelli, la quale ha dichiarato: “Siamo orgogliose di questo nuovo progetto lanciato: miriamo a fare del vino una materia scolastica ove opportuno, nell’auspicio che le autorità competenti comprendano il significativo apporto di tale prodotto all’economia nazionale. Una formazione specifica incentrata sull’enologia consentirà ai professionisti del futuro entrare molto più pronti nel settore vitivinicolo, con evidenti e notevoli benefici per loro stessi, per le aziende e per i territori in cui operano, che potranno diversificare in maniera marcata la loro offerta. Ringraziamo l’Istituto De Cecco per l’opportunità concessa e la fiducia accordataci, che intendiamo ricambiare formando gli studenti nella miglior maniera possibile, sotto la guida di professionisti esperti e competenti”.
Le lezioni si svolgeranno nei residui giorni di gennaio e si concluderanno con la consegna dei diplomi agli studendi che hanno seguito il corso.