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LE RICETTE DEL VINO

Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo

La conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti fra vino e cibo.

900 ricette dalle 900 Donne del Vino con piatti locali e di antica tradizione, scelti in base all’abbinamento con i vini e i vitigni della stessa zona. Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo e insegna a preparare la cucina tipica più adatta a gustare i vini della stessa regione. Nel suo complesso “Le ricette del vino” sono una raccolta di vini e tradizioni culinarie. Fanno conoscere anzi fanno entrare in quel patrimonio di saperi e sapori che caratterizza le tante “patrie  locali” di cui è ricca l’Italia.

Saranno le produttrici, ristoratrici, enotecarie sommelier, enologhe, giornaliste, esperte del settore a raccontare un vino e una ricetta tipica della loro regione partendo dall’abbinamento con il vino dello stesso territorio.

“Le ricette del Vino” vuole diventare un punto di riferimento per chi ama la cucina tradizionale e i grandi vini italiani..

Con “Le Ricette del vino” l’associazione nazionale Le Donne del Vino intende dare un utile contributo alla salvaguardia della cultura materiale italiana e alla conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti storici fra vino e cibo.

Ogni settimana potrete trovare nuovi vini e nuovi abbinamenti alle ricette della tradizione regionale raccontati da Le Donne del Vino.

Il ricettario è a cura di Cinzia Mattioli, ristoratrice e sommelier, Antonietta Mazzeo, giornalista e sommelier, Camilla Guiggi, giornalista e sommelier.

Le Ricette del Vino Segno Cirò rosso classico Librandi  abbinato ai tubetti alla mietitura
25 Maggio 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Segno Cirò rosso classico Librandi abbinato ai tubetti alla mietitura

Calabria Vincenza Alessio Librandi – Librandi Abbina Segno Cirò Rosso Classico DOC 2019 Librandi ai Tubetti alla mietitura Motivi dell’abbinamento: Gaglioppo 100%. Gaglioppo in purezza dal colore rosso rubino e

Le Ricette del Vino Vermentino dei Colli di Luni Doc abbinato ai corzetti stampati
21 Maggio 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Vermentino dei Colli di Luni Doc abbinato ai corzetti stampati

Liguria Paola Bisso – Ristoratrice – Ristorante Albergo Da O Vittorio a Recco Abbina Vermentino dei Colli di Luni Doc ai Corzetti stampati all’antica con battuto all’erba persa   Motivi

Le Ricette del Vino Grillo Sicilia doc Cantine Settesoli abbinato alla pasta col broccolo
18 Maggio 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Grillo Sicilia doc Cantine Settesoli abbinato alla pasta col broccolo

Sicilia Roberta Urso – Cantine Settesoli Abbina Mandrarossa Costadune Grillo Sicilia DOC 2019 Cantine Settesoli alla Pasta col broccolo arriminato Motivi dell’abbinamento: Grillo 100%. Il grillo è un vino bianco

Le Ricette del Vino Kora IGT nero buono Cincinnato abbinato ai cellitti
14 Maggio 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Kora IGT nero buono Cincinnato abbinato ai cellitti

Lazio Giovanna Trisorio – Sales and Marketing Director Cincinnato Abbina “Kora” IGT nero buono Cincinnato ai Cellitti con pomodorini, guanciale, mentuccia e pecorino Motivi dell’abbinamento: Nero buono 100%. Kora UGT

Le Ricette del Vino Campi Flegrei DOC Piedirosso rosato abbinato al Tatiello Puteolano
11 Maggio 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Campi Flegrei DOC Piedirosso rosato abbinato al Tatiello Puteolano

Campania Stefania Ursumando – Sommelier Abbina Campi Flegrei DOC Piedirosso rosato al Tatiello Puteolano (ricetta tipica dei Campi Flegrei)   Motivi dell’abbinamento: Rosato Metodo classico di Piedirosso. Le caratteristiche organolettiche

Le Ricette del Vino Grechetto Gentile Tomisa abbinato alla Ciambella bolognese
7 Maggio 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Grechetto Gentile Tomisa abbinato alla Ciambella bolognese

Emilia Romagna Donatella Zanotti – Tomisa di Zanotti Donatella e C. Abbina “Giacinto” Grechetto Gentile Emilia IGP 2019 Tomisa alla Ciambella bolognese (Brazadéla) Motivi dell’abbinamento: 100% grechetto gentile. Il grechetto

Le Ricette del Vino Soave doc La Cappuccina abbinato a risi e bisi
4 Maggio 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Soave doc La Cappuccina abbinato a risi e bisi

Veneto Elena Tessari – La Cappuccina Abbina: Soave DOC La Cappuccina a Risi e Bisi Motivi dell’abbinamento: Uvaggio 100% Garganega. Ho scelto questa ricetta perché è tra le mie preferite

Le Ricette del Vino Cacc’e Mmitte Cantina La Marchesa e orecchiette pomodoro e rucola
30 Aprile 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Cacc’e Mmitte Cantina La Marchesa e orecchiette pomodoro e rucola

Puglia Marika Maggi – Cantina La Marchesa Abbina Cacc’e Mmitte di Lucera DOC Cantina La Marchesa alle Orecchiette pomodoro e rucola di Lucera Motivi dell’abbinamento: 60% Nero di Troia, 30%

Le Ricette del Vino Blanc de Sers Cantine Monfort abbinato ai ravioli trentini Rufioi
27 Aprile 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Blanc de Sers Cantine Monfort abbinato ai ravioli trentini Rufioi

Trentino Alto Adige Chiara Simoni – Cantine Monfort Abbina Blanc de Sers Cantine Monfort ai Rufioi – ravioli trentini Motivi dell’abbinamento: 40% Veltliner rosso, 40% Veltliner verde e 20% Nosiola.

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Il fascino della carta in un fascinoso viaggio nel Il fascino della carta in un fascinoso viaggio nella storia e gli abbinamenti di quattro vini: le Donne del Vino del Veneto sono state protagoniste di “Di Vino e di carta”, evento con l’artigiana e restauratrice di libri Lucia Freschini. Con la delegata veneta Corinna Gianesini si raccontano ai microfoni della giornalista Mariangela Bonfanti. 

Buona visione!
Tornano le cene con le Donne del Vino della Liguri Tornano le cene con le Donne del Vino della Liguria: ospiti dell'estate 2023 le Donne del Vino del Piemonte. Ecco il calendario! 

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Le Donne del Vino della Toscana hanno tenuto a bat Le Donne del Vino della Toscana hanno tenuto a battesimo il primo corso sul vino in un Istituto turistico toscano, il Carlo Cattaneo di Cecina e novità assoluta primo in Toscana. 

Ne parliamo sul blog 👉link in bio👉 @donnedelvino 

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Domenica 7 maggio si terrà in centro a Catania, n Domenica 7 maggio si terrà in centro a Catania, nel locale “Il Sale”, il nuovo wine lunch benefico a cura de Le Donne del Vino Sicilia: i fondi raccolti andranno a Thamaia Onlus, associazione che promuove una migliore qualità della vita delle donne e dei minori che vivono in condizioni di violenza e maltrattamento familiare.

Scoprite di più sul nostro blog ➡ link in bio e storie ➡ @ledonnedelvino 

#donnedelvino #womenofwine #donnevinounmondounito #sicilia
Classe 1988, diplomata al liceo classico, laureata Classe 1988, diplomata al liceo classico, laureata in viticoltura ed enologia e successivamente specializzata in Scienze Viticole ed Enologiche con il conseguimento del Double Degree Master in Viticulture and Enology Sciences. La Donna del Vino Marta Trevia terminati gli studi e le esperienze all’estero, ha iniziato a lavorare nell’azienda di famiglia Azienda Agricola Donata Bianchi che produce Vermentino e Pigato Doc Riviera Ligure di Ponente. La intervista Chiara Giorleo per la sua rubrica sul Luciano Pignataro Wine Blog.

Buona lettura! 👉 link in storie 👉 @donnedelvino 

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