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LE RICETTE DEL VINO

Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo

La conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti fra vino e cibo.

900 ricette dalle 900 Donne del Vino con piatti locali e di antica tradizione, scelti in base all’abbinamento con i vini e i vitigni della stessa zona. Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo e insegna a preparare la cucina tipica più adatta a gustare i vini della stessa regione. Nel suo complesso “Le ricette del vino” sono una raccolta di vini e tradizioni culinarie. Fanno conoscere anzi fanno entrare in quel patrimonio di saperi e sapori che caratterizza le tante “patrie  locali” di cui è ricca l’Italia.

Saranno le produttrici, ristoratrici, enotecarie sommelier, enologhe, giornaliste, esperte del settore a raccontare un vino e una ricetta tipica della loro regione partendo dall’abbinamento con il vino dello stesso territorio.

“Le ricette del Vino” vuole diventare un punto di riferimento per chi ama la cucina tradizionale e i grandi vini italiani..

Con “Le Ricette del vino” l’associazione nazionale Le Donne del Vino intende dare un utile contributo alla salvaguardia della cultura materiale italiana e alla conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti storici fra vino e cibo.

Ogni settimana potrete trovare nuovi vini e nuovi abbinamenti alle ricette della tradizione regionale raccontati da Le Donne del Vino.

Il ricettario è a cura di Cinzia Mattioli, ristoratrice e sommelier, Antonietta Mazzeo, giornalista e sommelier, Camilla Guiggi, giornalista e sommelier.

Le Ricette del Vino Piroci Nerello Calabrese Baccellieri abbinato al pesce stocco
23 Marzo 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Piroci Nerello Calabrese Baccellieri abbinato al pesce stocco

CALABRIA Mariolina Baccellieri – Azienda Agricola Baccellieri Abbina Piroci Nerello Calabrese IGT Calabria Baccellieri a Rosso di Sera (pesce stocco) Una ricetta nata grazie alla collaborazione con la Chef Alessandra

Le Ricette del Vino Lambrusco di Sorbara “Garuti” e maccheroni al pettine con sugo di galletto
19 Marzo 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Lambrusco di Sorbara “Garuti” e maccheroni al pettine con sugo di galletto

EMILIA ROMAGNA Anna Maria Garuti – Garuti Dante, Elio e Romeo Abbina Lambrusco di Sorbara DOP “Garuti” ai Maccheroni al Pettine con Sugo di Galletto Abbinamento: 80% Lambrusco di Sorbara,

Le Ricette del Vino Colle Rotondella Campi Flegrei Piedirosso Cantine Astroni abbinato a Spaghetti con Polpo alla Luciana
16 Marzo 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Colle Rotondella Campi Flegrei Piedirosso Cantine Astroni abbinato a Spaghetti con Polpo alla Luciana

Campania Cristina Varchetta – Cantine Astroni Abbina Colle Rotondella Campi Flegrei Piedirosso DOP Cantine Astroni a Spaghetti con Polpo alla Luciana  Abbinamento: Uvaggio Piedirosso 100%. ll piatto ha due sapori

Le Ricette del Vino Prosit Valle D’Itria bianco frizzante Cardone abbinato alle Pettole
12 Marzo 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Prosit Valle D’Itria bianco frizzante Cardone abbinato alle Pettole

PUGLIA Marianna Cardone – Cardone Vini Abbina Prosit Valle D’Itria IGP bianco frizzante 2019 Cardone alle Pettole La ricetta è stata realizzata in collaborazione con Margherita Curri – chef –

Le Ricette del Vino La Maliosa Saturnia Rosso Toscana abbinato all’Acquacotta alla maremmana
9 Marzo 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

La Maliosa Saturnia Rosso Toscana abbinato all’Acquacotta alla maremmana

TOSCANA Antonella Manuli – Fattoria La Maliosa Abbina La Maliosa Saturnia Rosso Toscana IGT 2019 all’ Acquacotta alla maremmana Abbinamento: Uvaggio, Ciliegiolo, Sangiovese, Cannonau grigio. L’abbinamento del nostro La Maliosa

Le Ricette del Vino Lugana Riserva DOC abbinato al Risotto alla milanese
5 Marzo 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Lugana Riserva DOC abbinato al Risotto alla milanese

LOMBARDIA Anna Pesenti – ufficio stampa e comunicazione Abbina Lugana Riserva DOC al Risotto alla milanese Abbinamento: Il Risotto alla milanese si sposa perfettamente con un Lugana riserva DOC, un

Le Ricette del Vino Naturalmente bio perricone Caruso e Minini alle brusiate al pesto trapanese
2 Marzo 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Naturalmente bio perricone Caruso e Minini alle brusiate al pesto trapanese

SICILIA Giovanna Caruso – Caruso e Minini Abbina Naturalmente Bio Perricone IGT Caruso e Minini alle Brusiate al pesto trapanese Abbinamento: 100% Perricone . Naturalmente Bio Perricone IGT è un

Le Ricette del Vino Rosé Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Metodo Classico Cantina della Volta abbinato al Risotto Rosé d’autunno
26 Febbraio 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Rosé Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Metodo Classico Cantina della Volta abbinato al Risotto Rosé d’autunno

EMILIA ROMAGNA ANGELA SINI – CANTINA DELLA VOLTA abbina Rosé Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Metodo Classico Cantina della Volta al Risotto Rosé d’autunno cantinadellavolta.com Abbinamento: 100% Lambrusco di Sorbara.

Le Ricette del Vino Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese abbinato a metodo di produzione Focaccia di Recco col formaggio IGP
23 Febbraio 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese abbinato a metodo di produzione Focaccia di Recco col formaggio IGP

LIGURIA DANIELA BERNINI – ATTIVITÀ DIVERSE – PR E COMUNICAZIONE abbina Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese a metodo di produzione Focaccia di Recco col formaggio IGP abbinamento: Val Polcevera DOC

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𝐃𝐚𝐧𝐢𝐞𝐥𝐚 𝐌𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐛𝐞𝐫𝐚𝐫𝐝𝐢𝐧𝐨 Chi è la nuova presidente dell’Associazione Nazionale Le Donne del Vino? Nata nel 1968, inizia la sua attività lavorativa nel 1992 alla Mastroberardino. Nel 1994, partecipa insieme al padre Walter e ai fratelli Paolo e Lucio alla trasformazione e allo sviluppo della tenuta agricola di famiglia, Terredora Di Paolo, oggi 180 ettari di vigna da cui nascono alcune delle etichette che contribuiscono a portare l’Irpinia e la Campania nel mondo. Daniela oggi è amministratore ed export manager della Terredora. È socia delle Donne del Vino dalla fine degli anni Novanta. Più volte consigliera nazionale con le presidenti Berlucchi, Martusciello e Cinelli Colombini, dal 2016 è vicepresidente. È stata presidente del Movimento Turismo del Vino della Campania, prima di diventare presidente nazionale del Movimento Turismo del Vino, ruolo che ha svolto dal 2012 al 2015. È stata premiata nel 2016 con il Premio Standout Woman Award e con il Premio per l’eccellenza del fuoricasa al femminile di Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi. ➖ Who is the new chairwoman of Associazione Nazionale Le Donne del Vino? Born in 1968, she began her career in 1992 at Mastroberardino. In 1994 she participated with her father Walter and her brothers Paolo and Lucio in the transformation and development of the family's agricultural estate, Terredora Di Paolo, which now occupies 180 hectares of vineyards where some of the labels that contribute to spreading Irpinia and Campania all over the world are born. Daniela is now CEO and export manager of Terredora. She has been a member of Le Donne del Vino since the late 1990s. Having been a national councillor several times under chairwomen Berlucchi, Martusciello and Cinelli Colombini, she has been deputy chairwoman since 2016. She has also held positions in other trade associations. She was chairwoman of the Campania Wine Tourism Movement before becoming national chairwoman of the Wine Tourism Movement. In 2016, she was awarded the Standout Woman Award and the Out of Home Excellence Award by Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. #donnedelvino #womenofwine #danielamastroberardino
Donne del Vino FVG in Trieste at the Forum "The Fr Donne del Vino FVG in Trieste at the Forum "The Friuli Venezia Giulia model: the value of the regional agri-food and the perception of the consumer" organized by the Friuli Venezia Giulia Region, PromoTurismo FVG and Ersa FVG in collaboration with The European House - Ambrosetti. Donna del Vino Ornella Venica was invited to bring her experience, external and commercial relations manager of Venica & Venica and Le Donne del Vino Association was among the illustrious guests of the conference, with the presence of the delegate Elena Roppa and the deputy delegates Sabrina Di Brazzà, Maria Teresa Gasparet and Rosa Prisciandaro. Le Donne del Vino FVG a Trieste al Forum “Il modello Friuli Venezia Giulia: il valore della filiera agroalimentare regionale e la percezione del consumatore” organizzato da Regione Friuli Venezia Giulia, PromoTurismo FVG e Ersa FVG in collaborazione con The European House – Ambrosetti. Invitata a portare la sua esperienza la Donna del Vino Ornella Venica, responsabile relazioni esterne e relazioni commerciali di Venica & Venica e l'Associazione Le Donne del Vino era tra gli illustri ospiti del convegno, con la presenza della delegata Elena Roppa e delle vice delegate Sabrina Di Brazzà, Maria Teresa Gasparet e Rosa Prisciandaro. #donnedelvino #womenofwine #friuliveneziagiulia #fvg
The sommelier Patrizia Foltran is the new delegate The sommelier Patrizia Foltran is the new delegate of Donne del Vino of Emilia Romagna. She will be joined by the deputy delegate Maura Gigatti, sommelier, for Emilia and Enza Bergantino, communication expert, for Romagna. Patrizia takes over from Antonietta Mazzeo who led the delegation for seven years and has now been elected to the National Council. Best wishes to Patrizia and Donne del Vino from Emilia Romagna! 👏👏👏 La sommelier Patrizia Foltran è la nuova delegata delle Donne del Vino dell'Emilia Romagna. Sarà affiancata dalle vice delegate Maura Gigatti, sommelier, per l’Emilia ed Enza Bergantino, esperta di comunicazione, per la Romagna. Patrizia prende il testimone di Antonietta Mazzeo che ha guidato la delegazione per sette anni e ora è stata eletta nel Consiglio nazionale. A Patrizia e alle Donne del Vino dell'Emilia Romagna gli auguri di buon lavoro! 👏👏👏 #donnedelvino #womenofwine #emiliaromagna
Thanks to Rebecca Wang who dedicates us a wonderfu Thanks to Rebecca Wang who dedicates us a wonderful article on the WineITA.com portal telling to Italian wine enthusiasts in China who the new president of the Donne del Vino Daniela Mastroberardino is, who will work alongside her in the next three years and what the Association does 🔝 The article (in Chinese) 👉 link in stories 👉 @donnedelvino Grazie a Rebecca Wang che ci dedica un bellissimo articolo sul portale WineITA.com in cui racconta agli appassionati di vino italiano in Cina chi è la nuova presidente delle Donne del Vino Daniela Mastroberardino, chi lavorerà al suo fianco nei prossimi tre anni e di cosa si occupa l'Associazione 🔝 L'articolo (in cinese) 👉link in storie 👉 @donnedelvino #donnedelvino #womenofwine #wineita #china #italianwine
"Creating value, developing new products and new s "Creating value, developing new products and new strategies, consolidating the relationship with one's customers and communicating with an innovative style represents only a part of her work that she always struggles to define. She defines the rest as "luck": that of loving the own work and have clear in mind the goal you want to achieve". Member Chiara Giorleo interviews Donna del Vino Marzia Varvaglione of Varvaglione 1921 for her female column on the Luciano Pignataro Wine Blog. "Creare valore, sviluppare nuovi prodotti e nuove strategie, consolidare il rapporto con i propri clienti e comunicare con uno stile innovativo rappresenta solo una parte del suo lavoro che fa sempre fatica a definire. Il resto lo definisce “fortuna”: quella di amare il proprio lavoro e avere chiaro in mente l’obiettivo che si vuole raggiungere". La socia Chiara Giorleo intervista la Donna del Vino Marzia Varvaglione di Varvaglione 1921 per la sua rubrica al femminile sul Luciano Pignataro Wine Blog. Buona lettura su @lucianopignatarowineblog #donnedelvino #womenofwine #donnevinofuturo #marziavarvaglione #varvaglione1921

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