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LE RICETTE DEL VINO

Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo

La conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti fra vino e cibo.

900 ricette dalle 900 Donne del Vino con piatti locali e di antica tradizione, scelti in base all’abbinamento con i vini e i vitigni della stessa zona. Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo e insegna a preparare la cucina tipica più adatta a gustare i vini della stessa regione. Nel suo complesso “Le ricette del vino” sono una raccolta di vini e tradizioni culinarie. Fanno conoscere anzi fanno entrare in quel patrimonio di saperi e sapori che caratterizza le tante “patrie  locali” di cui è ricca l’Italia.

Saranno le produttrici, ristoratrici, enotecarie sommelier, enologhe, giornaliste, esperte del settore a raccontare un vino e una ricetta tipica della loro regione partendo dall’abbinamento con il vino dello stesso territorio.

“Le ricette del Vino” vuole diventare un punto di riferimento per chi ama la cucina tradizionale e i grandi vini italiani..

Con “Le Ricette del vino” l’associazione nazionale Le Donne del Vino intende dare un utile contributo alla salvaguardia della cultura materiale italiana e alla conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti storici fra vino e cibo.

Ogni settimana potrete trovare nuovi vini e nuovi abbinamenti alle ricette della tradizione regionale raccontati da Le Donne del Vino.

Il ricettario è a cura di Cinzia Mattioli, ristoratrice e sommelier, Antonietta Mazzeo, giornalista e sommelier, Camilla Guiggi, giornalista e sommelier.

Le Ricette del Vino Coda di Volpe abbinato a ziti spezzati alla genovese
2 Settembre 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Coda di Volpe abbinato a ziti spezzati alla genovese

Campania Lorella Di Porzio – ristoratrice – Ristorante Umberto – Napoli Abbina Coda di Volpe a Ziti spezzati alla genovese Motivi dell’abbinamento: una preparazione storica importante quanto il ragù che

Le Ricette del Vino Lambrusco Maestri Colli di Parma abbinato a Vecchia di cavallo
26 Agosto 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Lambrusco Maestri Colli di Parma abbinato a Vecchia di cavallo

Emilia Romagna Maura Gigatti – sommelier Antico Casale delle Vigne Abbina Lambrusco Maestri Colli di Parma Lambrusco Doc a Vecchia di cavallo (Vecia col caval pist) Motivi dell’abbinamento: Lambrusco Maestri

Le Ricette del Vino Rosa Spina azienda vinicola Malaspina abbinato a stocco ruffiano
19 Agosto 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Rosa Spina azienda vinicola Malaspina abbinato a stocco ruffiano

Calabria Caterina Malaspina – Azienda Vinicola Malaspina Abbina Rosa Spina Calabria IGP Rosato Azienda Vinicola Malaspina a Stocco Ruffiano Motivi dell’abbinamento: 100% Gaglioppo – Rosa Spina è un rosato fruttato

Le Ricette del Vino Sangiovese 100% abbinato a Stiancon con L’Ajeda
12 Agosto 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Sangiovese 100% abbinato a Stiancon con L’Ajeda

Emilia Romagna Elena Borghi – Azienda Agricola Molino di Giovannino Abbina Sangiovese 100% Doc 2019 a Stiancon con L’Ajeda Motivi dell’abbinamento: il Sangiovese con la sua struttura, ( se pur

Le Ricette del Vino Sgarbato Col Fondo Cantina del Frignano abbinato a torta di patate
5 Agosto 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Sgarbato Col Fondo Cantina del Frignano abbinato a torta di patate

Emilia Romagna Iryna Balim – Cantina del Frignano abbina Sgarbato 2018 Col Fondo IGT Biologico Cantina del Frignano a Torta di patate Motivi dell’abbinamento: uva Tosca 80%, Pinot nero 20%

Le Ricette del Vino Spergola Spumante Brut Colli di Scandiano e Canossa e erbazzone reggiano
29 Luglio 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 1 Likes

Spergola Spumante Brut Colli di Scandiano e Canossa e erbazzone reggiano

Emilia Romagna Silvia Costi – sommelier Abbina: Spergola Spumante Brut Colli di Scandiano e Canossa D.O.P. – Metodo Martinotti – all’Erbazzone reggiano Motivi dell’abbinamento: la Spergola è un vitigno autoctono

Le Ricette del Vino Montuni frizzante abbinato al risotto con Mortadella e crema di pistacchio
22 Luglio 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Montuni frizzante abbinato al risotto con Mortadella e crema di pistacchio

Emilia Romagna Patrizia Foltran – sommelier abbina Montuni Vino Bianco Frizzante rifermentato in bottiglia al Risotto con Mortadella bolognese e creama di pistacchio Motivi dell’abbinamento: il Montuni è un vino

Le Ricette del Vino Greco bianco Cantine Lento e linguine di gallinella ai due pomodorini
15 Luglio 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Greco bianco Cantine Lento e linguine di gallinella ai due pomodorini

Calabria Danila Lento – Cantine Lento abbina Greco bianco Lamezia Greco Dop Cantine Lento a Linguine di gallinella ai due pomodorini Motivi dell’abbinamento: Greco Bianco al 100% . La Gallinella

Le Ricette del Vino Etna Doc Rosato abbinato al tortino di alici gratinate
8 Luglio 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Etna Doc Rosato abbinato al tortino di alici gratinate

Sicilia Tiziana Gandolfo – sommelier Abbina: Etna Doc Rosato al Tortino di alici gratinate Motivi dell’abbinamento: Nerello Mascalese 90%/ Nerello Cappuccio 10%. Con questo particolare Rosato ottenuto dalle uve di

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Il fascino della carta in un fascinoso viaggio nel Il fascino della carta in un fascinoso viaggio nella storia e gli abbinamenti di quattro vini: le Donne del Vino del Veneto sono state protagoniste di “Di Vino e di carta”, evento con l’artigiana e restauratrice di libri Lucia Freschini. Con la delegata veneta Corinna Gianesini si raccontano ai microfoni della giornalista Mariangela Bonfanti. 

Buona visione!
Tornano le cene con le Donne del Vino della Liguri Tornano le cene con le Donne del Vino della Liguria: ospiti dell'estate 2023 le Donne del Vino del Piemonte. Ecco il calendario! 

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#donnedelvino #womeniofwine #donnevinounmondounito #incontriatavola #summer2023 #liguria
Le Donne del Vino della Toscana hanno tenuto a bat Le Donne del Vino della Toscana hanno tenuto a battesimo il primo corso sul vino in un Istituto turistico toscano, il Carlo Cattaneo di Cecina e novità assoluta primo in Toscana. 

Ne parliamo sul blog 👉link in bio👉 @donnedelvino 

#donnedelvino #womenofwine #donnevinounmondounito #progettodvino #ilvinoascuola #toscana
Domenica 7 maggio si terrà in centro a Catania, n Domenica 7 maggio si terrà in centro a Catania, nel locale “Il Sale”, il nuovo wine lunch benefico a cura de Le Donne del Vino Sicilia: i fondi raccolti andranno a Thamaia Onlus, associazione che promuove una migliore qualità della vita delle donne e dei minori che vivono in condizioni di violenza e maltrattamento familiare.

Scoprite di più sul nostro blog ➡ link in bio e storie ➡ @ledonnedelvino 

#donnedelvino #womenofwine #donnevinounmondounito #sicilia
Classe 1988, diplomata al liceo classico, laureata Classe 1988, diplomata al liceo classico, laureata in viticoltura ed enologia e successivamente specializzata in Scienze Viticole ed Enologiche con il conseguimento del Double Degree Master in Viticulture and Enology Sciences. La Donna del Vino Marta Trevia terminati gli studi e le esperienze all’estero, ha iniziato a lavorare nell’azienda di famiglia Azienda Agricola Donata Bianchi che produce Vermentino e Pigato Doc Riviera Ligure di Ponente. La intervista Chiara Giorleo per la sua rubrica sul Luciano Pignataro Wine Blog.

Buona lettura! 👉 link in storie 👉 @donnedelvino 

#donnedelvino #womenofwine #donnevinounmondounito #sbarbatelle #liguria

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