LE RICETTE DEL VINO

EMILIA ROMAGNA Enza Bergantino – Jacleroi Food&Wine Adversiting Abbina Lambrusco Bio fermentazione naturale in bottiglia IGT agli Anollini in brodo di terza Motivi dell’abbinamento: l’abbinamento che ho scelto è territoriale,

Abruzzo Ersilia Di Biase – Cantina Di Biase abbina “Torre Regia” Cerasuolo d’Abruzzo Doc 2019 Cantina Di Biase al Parrozzo dolce Motivi dell’abbinamento: Il corredo aromatico fresco e leggermente agrumato

Emilia Romagna Alessandra Caroni – Winesoul Abbina : Malvasia da uve passite ai Turtlein D’Nadel Frett (tortellini dolci fritti di Natale) Motivi dell’abbinamento: 100% Malvasia di Candia. Vino Passito dal

Liguria Laura Angelini – La Pietra del Focolare Abbina: Vermentino Dop Colli di Luni superiore Solarancio alle Frittelle di rossetti Motivi dell’abbinamento: Vermentino Dop Colli di Luni Solarancio La Pietra

Sardegna Angelica e Roberta Tani – Cantina Tani abbina Serranu Isola dei Nuraghi IGT Cantina Tani a Zuppa Montina Motivi dell’abbinamento: Cannonau 40% muristellu 40% merlot 20%. Con la Zuppa

Emilia Romagna Paola Poli – attività diverse abbina: Rebola – Colli di Rimini DOC a Zucchini ripieni alla bolognese Motivi dell’abbinamento: Rebola è il nome che assume il vitigno Pignoletto

Toscana Paola Rastelli – giornalista abbina: Sangiovese al Cacciucco con le 5 C Motivi dell’abbinamento: un piatto così saporito  e strutturato, anche se di pesce, ha bisogno del vino rosso,

Trentino Alto Adige Ines Giovanett – produttrice Azienda Vinicola Castelfeder Abbina Lagrein Burgum Novum Alto Adige Riserva DOC Castelfeder a Gulasch con Canederli Motivi dell’abbinamento: Una simbiosi di sapori: tra

Calabria Vittoria Dorato – enotecaria Bottiglieria 2010 Pellarese Abbina Nerello Calabrese Rosso di Calabria IGP a Capra della zitata Motivi dell’abbinamento: Il Nerello si abbina perfettamente con la “Capra della