LE RICETTE DEL VINO

Puglia Marika Maggi – Cantina La Marchesa Abbina Cacc’e Mmitte di Lucera DOC Cantina La Marchesa alle Orecchiette pomodoro e rucola di Lucera Motivi dell’abbinamento: 60% Nero di Troia, 30%

Trentino Alto Adige Chiara Simoni – Cantine Monfort Abbina Blanc de Sers Cantine Monfort ai Rufioi – ravioli trentini Motivi dell’abbinamento: 40% Veltliner rosso, 40% Veltliner verde e 20% Nosiola.

Friuli Venezia Giulia Hilde Petrussa – Vigna Petrussa Abbina Richenza Vigna Petrussa IGT Venezia Giulia 2017 alla Torta salata alla Rosa di Gorizia brie e noci   Motivi dell’abbinamento: Cuvée

Emilia Romagna Milena Ferrari – Palatipico Modena – Piacere Modena Abbina il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc secco a Il mio riso al Lambrusco, una storia modenese Motivi dell’abbinamento: il

Campania Alessandra Calabrese – sommelier Abbina Fiano di Avellino a Pasta, fagioli e cozze Motivi dell’abbinamento: il Fiano di Avellino con il suo bouquet ricco ed intenso di frutta appena

Friuli Venezia Giulia Antonella Cantarutti – Cantarutti Alfieri Abbina Friulano Friuli Colli Orientali Doc al Risotto al Germano Reale Motivi dell’abbinamento: 100% Friulano. Il Friulano Friuli Colli Orientali DOC è

Liguria Lorena Germano – Ristoratrice/Sommelier Ristorante Quintilio Abbina il Rossese di Dolceacqua Doc al Coniglio nostrano alla Maria Luigia Motivi dell’abbinamento: il disciplinare DOC del Rossese di Dolceacqua è il

Sicilia Gaetana Jacono – Valle dell’Acate Abbina Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG Valle dell’Acate al Tonno alla riduzione di Cerasuolo con cipolla giarratana in agrodolce Motivi dell’abbinamento: 60% Nero d’Avola

Piemonte Raffaella Bologna – Braida Abbina La Monella Barbera del Monferrato Frizzante DOC Braida alla Giardiniera Piemontese Motivi dell’abbinamento: La Monella Barbera del Monferrato vivace, 100% Barbera è un vino