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LE RICETTE DEL VINO

Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo

La conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti fra vino e cibo.

900 ricette dalle 900 Donne del Vino con piatti locali e di antica tradizione, scelti in base all’abbinamento con i vini e i vitigni della stessa zona. Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo e insegna a preparare la cucina tipica più adatta a gustare i vini della stessa regione. Nel suo complesso “Le ricette del vino” sono una raccolta di vini e tradizioni culinarie. Fanno conoscere anzi fanno entrare in quel patrimonio di saperi e sapori che caratterizza le tante “patrie  locali” di cui è ricca l’Italia.

Saranno le produttrici, ristoratrici, enotecarie sommelier, enologhe, giornaliste, esperte del settore a raccontare un vino e una ricetta tipica della loro regione partendo dall’abbinamento con il vino dello stesso territorio.

“Le ricette del Vino” vuole diventare un punto di riferimento per chi ama la cucina tradizionale e i grandi vini italiani..

Con “Le Ricette del vino” l’associazione nazionale Le Donne del Vino intende dare un utile contributo alla salvaguardia della cultura materiale italiana e alla conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti storici fra vino e cibo.

Ogni settimana potrete trovare nuovi vini e nuovi abbinamenti alle ricette della tradizione regionale raccontati da Le Donne del Vino.

Il ricettario è a cura di Cinzia Mattioli, ristoratrice e sommelier, Antonietta Mazzeo, giornalista e sommelier, Camilla Guiggi, giornalista e sommelier.

Le Ricette del Vino Frappato spumante brut rosè abbinato al risotto Regale
4 Marzo 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 1 Likes

Frappato spumante brut rosè abbinato al risotto Regale

Sicilia Alessandra Moscuzza – sommelier abbina Frappato 100% Spumante Brut Rosè al Risotto Regale con pesto di pistacchio di Bronte Dop, ciliegino confit e carpaccio di gambero viola siciliano Motivi

Le Ricette del Vino Langhe Barbera Fontanelle abbinato a grive dell’Osteria Murivecchi
25 Febbraio 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Langhe Barbera Fontanelle abbinato a grive dell’Osteria Murivecchi

Piemonte Maria Teresa Ascheri – ristoratrice, produttrice – Osteria Murivecchi abbina Langhe Barbera Doc Fontanelle di Ascheri Matteo a Grive dell’Osteria Murivecchi Motivi dell’abbinamento: Il Langhe Barbera DOC Fontanelle di

Le Ricette del Vino Bosco Eliceo Fortana frizzante abbinato a gnocchi di zucca
18 Febbraio 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Bosco Eliceo Fortana frizzante abbinato a gnocchi di zucca

Emilia Romagna Livia Elena Laurentino – giornalista Abbina Bosco Eliceo Fortana Frizzante a Gnocchi di Zucca Motivi dell’abbinamento: il Fortana è un vino dalle note fruttate , con la sapidità

Le Ricette del Vino Picolit Docg abbinato ai biscotti Esse di Raveo
11 Febbraio 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Picolit Docg abbinato ai biscotti Esse di Raveo

Friuli Venezia Giulia Patrizia Pittia – sommelier, giornalista abbina Picolit Docg vino dolce passito ai biscotti Esse di Raveo Motivi dell’abbinamento: abbino il Picolit, vino dolce passito, il grappolo subisce

Le Ricette del Vino Groppello Lasterosse Vigneti delle Dolomiti abbinato al tortel da patate
4 Febbraio 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 1 Likes

Groppello Lasterosse Vigneti delle Dolomiti abbinato al tortel da patate

Trentino Alto Adige Silvia Tadiello – Cantina Lasterosse Abbina Groppello Cantina Lasterosse Vigneti delle Dolomiti IGT al Tortel da Patate Motivi dell’abbinamento: 100% Groppello. Vino rosso della Val di Non

Le Ricette del Vino Etna Bianco Tenuta Boccarossa abbinato alla pasta con le sarde
28 Gennaio 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 1 Likes

Etna Bianco Tenuta Boccarossa abbinato alla pasta con le sarde

Sicilia Claudia Langer-Calabretta – Tenuta Boccarossa Abbina Tenuta Boccarossa Etna Bianco 2020 DOC alla Pasta con le Sarde, mollica e finocchietto selvatico Motivi dell’abbinamento: ll Carricante è un vitigno a

Le Ricette del Vino Lambrusco abbinato agli Anollini in brodo di terza
21 Gennaio 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Lambrusco abbinato agli Anollini in brodo di terza

EMILIA ROMAGNA Enza Bergantino – Jacleroi Food&Wine Adversiting Abbina Lambrusco Bio fermentazione naturale in bottiglia IGT agli Anollini in brodo di terza Motivi dell’abbinamento: l’abbinamento che ho scelto è territoriale,

Le Ricette del Vino “Torre Regia” Cerasuolo d’Abruzzo Cantina Di Biase abbinato al Parrozzo dolce
14 Gennaio 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

“Torre Regia” Cerasuolo d’Abruzzo Cantina Di Biase abbinato al Parrozzo dolce

Abruzzo Ersilia Di Biase – Cantina Di Biase abbina “Torre Regia” Cerasuolo d’Abruzzo Doc 2019 Cantina Di Biase al Parrozzo dolce Motivi dell’abbinamento: Il corredo aromatico fresco e leggermente agrumato

Le Ricette del Vino Malvasia da uve passite abbinata ai tortellini dolci fritti di Natale
31 Dicembre 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Malvasia da uve passite abbinata ai tortellini dolci fritti di Natale

Emilia Romagna Alessandra Caroni – Winesoul Abbina : Malvasia da uve passite ai Turtlein D’Nadel Frett (tortellini dolci fritti di Natale) Motivi dell’abbinamento: 100% Malvasia di Candia. Vino Passito dal

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Il fascino della carta in un fascinoso viaggio nel Il fascino della carta in un fascinoso viaggio nella storia e gli abbinamenti di quattro vini: le Donne del Vino del Veneto sono state protagoniste di “Di Vino e di carta”, evento con l’artigiana e restauratrice di libri Lucia Freschini. Con la delegata veneta Corinna Gianesini si raccontano ai microfoni della giornalista Mariangela Bonfanti. 

Buona visione!
Tornano le cene con le Donne del Vino della Liguri Tornano le cene con le Donne del Vino della Liguria: ospiti dell'estate 2023 le Donne del Vino del Piemonte. Ecco il calendario! 

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#donnedelvino #womeniofwine #donnevinounmondounito #incontriatavola #summer2023 #liguria
Le Donne del Vino della Toscana hanno tenuto a bat Le Donne del Vino della Toscana hanno tenuto a battesimo il primo corso sul vino in un Istituto turistico toscano, il Carlo Cattaneo di Cecina e novità assoluta primo in Toscana. 

Ne parliamo sul blog 👉link in bio👉 @donnedelvino 

#donnedelvino #womenofwine #donnevinounmondounito #progettodvino #ilvinoascuola #toscana
Domenica 7 maggio si terrà in centro a Catania, n Domenica 7 maggio si terrà in centro a Catania, nel locale “Il Sale”, il nuovo wine lunch benefico a cura de Le Donne del Vino Sicilia: i fondi raccolti andranno a Thamaia Onlus, associazione che promuove una migliore qualità della vita delle donne e dei minori che vivono in condizioni di violenza e maltrattamento familiare.

Scoprite di più sul nostro blog ➡ link in bio e storie ➡ @ledonnedelvino 

#donnedelvino #womenofwine #donnevinounmondounito #sicilia
Classe 1988, diplomata al liceo classico, laureata Classe 1988, diplomata al liceo classico, laureata in viticoltura ed enologia e successivamente specializzata in Scienze Viticole ed Enologiche con il conseguimento del Double Degree Master in Viticulture and Enology Sciences. La Donna del Vino Marta Trevia terminati gli studi e le esperienze all’estero, ha iniziato a lavorare nell’azienda di famiglia Azienda Agricola Donata Bianchi che produce Vermentino e Pigato Doc Riviera Ligure di Ponente. La intervista Chiara Giorleo per la sua rubrica sul Luciano Pignataro Wine Blog.

Buona lettura! 👉 link in storie 👉 @donnedelvino 

#donnedelvino #womenofwine #donnevinounmondounito #sbarbatelle #liguria

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