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LE RICETTE DEL VINO

Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo

La conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti fra vino e cibo.

900 ricette dalle 900 Donne del Vino con piatti locali e di antica tradizione, scelti in base all’abbinamento con i vini e i vitigni della stessa zona. Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo e insegna a preparare la cucina tipica più adatta a gustare i vini della stessa regione. Nel suo complesso “Le ricette del vino” sono una raccolta di vini e tradizioni culinarie. Fanno conoscere anzi fanno entrare in quel patrimonio di saperi e sapori che caratterizza le tante “patrie  locali” di cui è ricca l’Italia.

Saranno le produttrici, ristoratrici, enotecarie sommelier, enologhe, giornaliste, esperte del settore a raccontare un vino e una ricetta tipica della loro regione partendo dall’abbinamento con il vino dello stesso territorio.

“Le ricette del Vino” vuole diventare un punto di riferimento per chi ama la cucina tradizionale e i grandi vini italiani..

Con “Le Ricette del vino” l’associazione nazionale Le Donne del Vino intende dare un utile contributo alla salvaguardia della cultura materiale italiana e alla conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti storici fra vino e cibo.

Ogni settimana potrete trovare nuovi vini e nuovi abbinamenti alle ricette della tradizione regionale raccontati da Le Donne del Vino.

Il ricettario è a cura di Cinzia Mattioli, ristoratrice e sommelier, Antonietta Mazzeo, giornalista e sommelier, Camilla Guiggi, giornalista e sommelier.

Le Ricette del Vino Frappato spumante brut rosè abbinato al risotto Regale
4 Marzo 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 1 Likes

Frappato spumante brut rosè abbinato al risotto Regale

Sicilia Alessandra Moscuzza – sommelier abbina Frappato 100% Spumante Brut Rosè al Risotto Regale con pesto di pistacchio di Bronte Dop, ciliegino confit e carpaccio di gambero viola siciliano Motivi

Le Ricette del Vino Langhe Barbera Fontanelle abbinato a grive dell’Osteria Murivecchi
25 Febbraio 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Langhe Barbera Fontanelle abbinato a grive dell’Osteria Murivecchi

Piemonte Maria Teresa Ascheri – ristoratrice, produttrice – Osteria Murivecchi abbina Langhe Barbera Doc Fontanelle di Ascheri Matteo a Grive dell’Osteria Murivecchi Motivi dell’abbinamento: Il Langhe Barbera DOC Fontanelle di

Le Ricette del Vino Bosco Eliceo Fortana frizzante abbinato a gnocchi di zucca
18 Febbraio 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Bosco Eliceo Fortana frizzante abbinato a gnocchi di zucca

Emilia Romagna Livia Elena Laurentino – giornalista Abbina Bosco Eliceo Fortana Frizzante a Gnocchi di Zucca Motivi dell’abbinamento: il Fortana è un vino dalle note fruttate , con la sapidità

Le Ricette del Vino Picolit Docg abbinato ai biscotti Esse di Raveo
11 Febbraio 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Picolit Docg abbinato ai biscotti Esse di Raveo

Friuli Venezia Giulia Patrizia Pittia – sommelier, giornalista abbina Picolit Docg vino dolce passito ai biscotti Esse di Raveo Motivi dell’abbinamento: abbino il Picolit, vino dolce passito, il grappolo subisce

Le Ricette del Vino Groppello Lasterosse Vigneti delle Dolomiti abbinato al tortel da patate
4 Febbraio 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 1 Likes

Groppello Lasterosse Vigneti delle Dolomiti abbinato al tortel da patate

Trentino Alto Adige Silvia Tadiello – Cantina Lasterosse Abbina Groppello Cantina Lasterosse Vigneti delle Dolomiti IGT al Tortel da Patate Motivi dell’abbinamento: 100% Groppello. Vino rosso della Val di Non

Le Ricette del Vino Etna Bianco Tenuta Boccarossa abbinato alla pasta con le sarde
28 Gennaio 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 1 Likes

Etna Bianco Tenuta Boccarossa abbinato alla pasta con le sarde

Sicilia Claudia Langer-Calabretta – Tenuta Boccarossa Abbina Tenuta Boccarossa Etna Bianco 2020 DOC alla Pasta con le Sarde, mollica e finocchietto selvatico Motivi dell’abbinamento: ll Carricante è un vitigno a

Le Ricette del Vino Lambrusco abbinato agli Anollini in brodo di terza
21 Gennaio 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Lambrusco abbinato agli Anollini in brodo di terza

EMILIA ROMAGNA Enza Bergantino – Jacleroi Food&Wine Adversiting Abbina Lambrusco Bio fermentazione naturale in bottiglia IGT agli Anollini in brodo di terza Motivi dell’abbinamento: l’abbinamento che ho scelto è territoriale,

Le Ricette del Vino “Torre Regia” Cerasuolo d’Abruzzo Cantina Di Biase abbinato al Parrozzo dolce
14 Gennaio 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

“Torre Regia” Cerasuolo d’Abruzzo Cantina Di Biase abbinato al Parrozzo dolce

Abruzzo Ersilia Di Biase – Cantina Di Biase abbina “Torre Regia” Cerasuolo d’Abruzzo Doc 2019 Cantina Di Biase al Parrozzo dolce Motivi dell’abbinamento: Il corredo aromatico fresco e leggermente agrumato

Le Ricette del Vino Malvasia da uve passite abbinata ai tortellini dolci fritti di Natale
31 Dicembre 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Malvasia da uve passite abbinata ai tortellini dolci fritti di Natale

Emilia Romagna Alessandra Caroni – Winesoul Abbina : Malvasia da uve passite ai Turtlein D’Nadel Frett (tortellini dolci fritti di Natale) Motivi dell’abbinamento: 100% Malvasia di Candia. Vino Passito dal

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Donne del Vino FVG in Trieste at the Forum "The Fr Donne del Vino FVG in Trieste at the Forum "The Friuli Venezia Giulia model: the value of the regional agri-food and the perception of the consumer" organized by the Friuli Venezia Giulia Region, PromoTurismo FVG and Ersa FVG in collaboration with The European House - Ambrosetti. Donna del Vino Ornella Venica was invited to bring her experience, external and commercial relations manager of Venica & Venica and Le Donne del Vino Association was among the illustrious guests of the conference, with the presence of the delegate Elena Roppa and the deputy delegates Sabrina Di Brazzà, Maria Teresa Gasparet and Rosa Prisciandaro.

Le Donne del Vino FVG a Trieste al Forum “Il modello Friuli Venezia Giulia: il valore della filiera agroalimentare regionale e la percezione del consumatore” organizzato da Regione Friuli Venezia Giulia, PromoTurismo FVG e Ersa FVG in collaborazione con The European House – Ambrosetti. Invitata a portare la sua esperienza la Donna del Vino Ornella Venica, responsabile relazioni esterne e relazioni commerciali di Venica & Venica e l'Associazione Le Donne del Vino era tra gli illustri ospiti del convegno, con la presenza della delegata Elena Roppa e delle vice delegate Sabrina Di Brazzà, Maria Teresa Gasparet e Rosa Prisciandaro.

#donnedelvino #womenofwine #friuliveneziagiulia #fvg
The sommelier Patrizia Foltran is the new delegate The sommelier Patrizia Foltran is the new delegate of Donne del Vino of Emilia Romagna. She will be joined by the deputy delegate Maura Gigatti, sommelier, for Emilia and Enza Bergantino, communication expert, for Romagna. Patrizia takes over from Antonietta Mazzeo who led the delegation for seven years and has now been elected to the National Council.

Best wishes to Patrizia and Donne del Vino from Emilia Romagna! 👏👏👏

La sommelier Patrizia Foltran è la nuova delegata delle Donne del Vino dell'Emilia Romagna. Sarà affiancata dalle vice delegate Maura Gigatti, sommelier, per l’Emilia ed Enza Bergantino, esperta di comunicazione, per la Romagna. Patrizia prende il testimone di Antonietta Mazzeo che ha guidato la delegazione per sette anni e ora è stata eletta nel Consiglio nazionale. 

A Patrizia e alle Donne del Vino dell'Emilia Romagna gli auguri di buon lavoro! 👏👏👏

#donnedelvino #womenofwine #emiliaromagna
Thanks to Rebecca Wang who dedicates us a wonderfu Thanks to Rebecca Wang who dedicates us a wonderful article on the WineITA.com portal telling to Italian wine enthusiasts in China who the new president of the Donne del Vino Daniela Mastroberardino is, who will work alongside her in the next three years and what the Association does 🔝

The article (in Chinese) 👉 link in stories 👉 @donnedelvino

Grazie a Rebecca Wang che ci dedica un bellissimo articolo sul portale WineITA.com in cui racconta agli appassionati di vino italiano in Cina chi è la nuova presidente delle Donne del Vino Daniela Mastroberardino, chi lavorerà al suo fianco nei prossimi tre anni e di cosa si occupa l'Associazione 🔝

L'articolo (in cinese) 👉link in storie 👉 @donnedelvino 

#donnedelvino #womenofwine #wineita #china #italianwine
"Creating value, developing new products and new s "Creating value, developing new products and new strategies, consolidating the relationship with one's customers and communicating with an innovative style represents only a part of her work that she always struggles to define. She defines the rest as "luck": that of loving the own work and have clear in mind the goal you want to achieve". Member Chiara Giorleo interviews Donna del Vino Marzia Varvaglione of Varvaglione 1921 for her female column on the Luciano Pignataro Wine Blog.

"Creare valore, sviluppare nuovi prodotti e nuove strategie, consolidare il rapporto con i propri clienti e comunicare con uno stile innovativo rappresenta solo una parte del suo lavoro che fa sempre fatica a definire. Il resto lo definisce “fortuna”: quella di amare il proprio lavoro e avere chiaro in mente l’obiettivo che si vuole raggiungere". La socia Chiara Giorleo intervista la Donna del Vino Marzia Varvaglione di Varvaglione 1921 per la sua rubrica al femminile sul Luciano Pignataro Wine Blog.

Buona lettura su @lucianopignatarowineblog 

#donnedelvino #womenofwine #donnevinofuturo #marziavarvaglione #varvaglione1921
Here is the first 2023 issue of D-News! 🗞 We t Here is the first 2023 issue of D-News! 🗞

We tell you who are the new president Daniela Mastroberardino and the eleven councilors who will be in office for the next three years. Focus on the D-Vino Project which from this year extends throughout Italy to bring wine among the study subjects of tourist and hotel institutes. And more flash news and curiosities from the world of wine.

Ecco il primo numero 2023 di D-News! 🗞

Vi raccontiamo chi sono la nuova presidente Daniela Mastroberardino e le undici consigliere che saranno in carica per il prossimo triennio. Focus sul Progetto D-Vino che da quest'anno si estende in tutta Italia per portare il vino tra le materie di studio degli Istituti turistici e alberghieri. E ancora flash news e curiosità dal mondo del vino. 

Buona lettura!

#donnedelvino #womenofwine #donnevinofuturo #ilvinoascuola #corrierevinicolo #vinonews

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