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LE RICETTE DEL VINO

Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo

La conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti fra vino e cibo.

900 ricette dalle 900 Donne del Vino con piatti locali e di antica tradizione, scelti in base all’abbinamento con i vini e i vitigni della stessa zona. Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo e insegna a preparare la cucina tipica più adatta a gustare i vini della stessa regione. Nel suo complesso “Le ricette del vino” sono una raccolta di vini e tradizioni culinarie. Fanno conoscere anzi fanno entrare in quel patrimonio di saperi e sapori che caratterizza le tante “patrie  locali” di cui è ricca l’Italia.

Saranno le produttrici, ristoratrici, enotecarie sommelier, enologhe, giornaliste, esperte del settore a raccontare un vino e una ricetta tipica della loro regione partendo dall’abbinamento con il vino dello stesso territorio.

“Le ricette del Vino” vuole diventare un punto di riferimento per chi ama la cucina tradizionale e i grandi vini italiani..

Con “Le Ricette del vino” l’associazione nazionale Le Donne del Vino intende dare un utile contributo alla salvaguardia della cultura materiale italiana e alla conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti storici fra vino e cibo.

Ogni settimana potrete trovare nuovi vini e nuovi abbinamenti alle ricette della tradizione regionale raccontati da Le Donne del Vino.

Il ricettario è a cura di Cinzia Mattioli, ristoratrice e sommelier, Antonietta Mazzeo, giornalista e sommelier, Camilla Guiggi, giornalista e sommelier.

Le Ricette del Vino Vermentino Colli di Luni Solarancio abbinato alle frittelle di rossetti
24 Dicembre 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Vermentino Colli di Luni Solarancio abbinato alle frittelle di rossetti

Liguria Laura Angelini – La Pietra del Focolare Abbina: Vermentino Dop Colli di Luni superiore Solarancio alle Frittelle di rossetti Motivi dell’abbinamento: Vermentino Dop Colli di Luni Solarancio La Pietra

Le Ricette del Vino Serranu Isola dei Nuraghi Cantina Tani abbinato a zuppa Montina
17 Dicembre 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Serranu Isola dei Nuraghi Cantina Tani abbinato a zuppa Montina

Sardegna Angelica e Roberta Tani – Cantina Tani abbina Serranu Isola dei Nuraghi IGT Cantina Tani a Zuppa Montina Motivi dell’abbinamento: Cannonau 40% muristellu 40% merlot 20%. Con la Zuppa

Le Ricette del Vino Rebola abbinata agli zucchini ripieni alla bolognese
10 Dicembre 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Rebola abbinata agli zucchini ripieni alla bolognese

Emilia Romagna Paola Poli – attività diverse abbina: Rebola – Colli di Rimini DOC a Zucchini ripieni alla bolognese Motivi dell’abbinamento: Rebola è il nome che assume il vitigno Pignoletto

Le Ricette del Vino Sangiovese abbinato al cacciucco con le 5 c
3 Dicembre 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Sangiovese abbinato al cacciucco con le 5 c

Toscana Paola Rastelli – giornalista abbina: Sangiovese al Cacciucco con le 5 C Motivi dell’abbinamento: un piatto così saporito  e strutturato, anche se di pesce, ha bisogno del vino rosso,

Le Ricette del Vino Lagrein Burgum Novum Castelfeder abbinato a gulasch con canederli
26 Novembre 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Lagrein Burgum Novum Castelfeder abbinato a gulasch con canederli

Trentino Alto Adige Ines Giovanett – produttrice Azienda Vinicola Castelfeder Abbina Lagrein Burgum Novum Alto Adige Riserva DOC Castelfeder a Gulasch con Canederli Motivi dell’abbinamento: Una simbiosi di sapori: tra

Le Ricette del Vino Nerello Calabrese Rosso di Calabria abbinato a capra della zitata
19 Novembre 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Nerello Calabrese Rosso di Calabria abbinato a capra della zitata

Calabria Vittoria Dorato – enotecaria Bottiglieria 2010 Pellarese Abbina Nerello Calabrese Rosso di Calabria IGP a Capra della zitata Motivi dell’abbinamento: Il Nerello si abbina perfettamente con la “Capra della

Le Ricette del Vino Aglianico del Vulture abbinato ai fusilli alla vecchia Maratea
12 Novembre 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Aglianico del Vulture abbinato ai fusilli alla vecchia Maratea

Basilicata Mariastella Gambardella – sommelier, Ristorante Taverna Romita Abbina: Aglianico del Vulture Superiore DOCG ai Fusilli alla vecchia Maratea Motivi dell’abbinamento: L’aglianico del Vulture Superiore Docg, risulta essere il miglior

Le Ricette del Vino Fiano di Avellino abbinato a pasta e fagioli con le  cozze
5 Novembre 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Fiano di Avellino abbinato a pasta e fagioli con le cozze

Campania Alessandra Calabrese, sommelier abbina il Fiano di Avellino a Pasta e fagioli con le cozze Motivi dell’abbinamento: Fiano di Avellino 100%. Il Fiano di Avellino con il suo bouquet

Le Ricette del Vino Lambrusco Grasparossa abbinato all’arrosto di maiale con funghi
29 Ottobre 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Lambrusco Grasparossa abbinato all’arrosto di maiale con funghi

Francesca Marastoni – Export manager Abbina: Lambrusco Grasparossa Doc Colli di Scandiano e Canossa all’ Arrosto di lonza di maiale con funghi dell’appennino reggiano Motivi dell’abbinamento: Lambrusco Grasparossa Doc Colli

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Il fascino della carta in un fascinoso viaggio nel Il fascino della carta in un fascinoso viaggio nella storia e gli abbinamenti di quattro vini: le Donne del Vino del Veneto sono state protagoniste di “Di Vino e di carta”, evento con l’artigiana e restauratrice di libri Lucia Freschini. Con la delegata veneta Corinna Gianesini si raccontano ai microfoni della giornalista Mariangela Bonfanti. 

Buona visione!
Tornano le cene con le Donne del Vino della Liguri Tornano le cene con le Donne del Vino della Liguria: ospiti dell'estate 2023 le Donne del Vino del Piemonte. Ecco il calendario! 

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Le Donne del Vino della Toscana hanno tenuto a bat Le Donne del Vino della Toscana hanno tenuto a battesimo il primo corso sul vino in un Istituto turistico toscano, il Carlo Cattaneo di Cecina e novità assoluta primo in Toscana. 

Ne parliamo sul blog 👉link in bio👉 @donnedelvino 

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Domenica 7 maggio si terrà in centro a Catania, n Domenica 7 maggio si terrà in centro a Catania, nel locale “Il Sale”, il nuovo wine lunch benefico a cura de Le Donne del Vino Sicilia: i fondi raccolti andranno a Thamaia Onlus, associazione che promuove una migliore qualità della vita delle donne e dei minori che vivono in condizioni di violenza e maltrattamento familiare.

Scoprite di più sul nostro blog ➡ link in bio e storie ➡ @ledonnedelvino 

#donnedelvino #womenofwine #donnevinounmondounito #sicilia
Classe 1988, diplomata al liceo classico, laureata Classe 1988, diplomata al liceo classico, laureata in viticoltura ed enologia e successivamente specializzata in Scienze Viticole ed Enologiche con il conseguimento del Double Degree Master in Viticulture and Enology Sciences. La Donna del Vino Marta Trevia terminati gli studi e le esperienze all’estero, ha iniziato a lavorare nell’azienda di famiglia Azienda Agricola Donata Bianchi che produce Vermentino e Pigato Doc Riviera Ligure di Ponente. La intervista Chiara Giorleo per la sua rubrica sul Luciano Pignataro Wine Blog.

Buona lettura! 👉 link in storie 👉 @donnedelvino 

#donnedelvino #womenofwine #donnevinounmondounito #sbarbatelle #liguria

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