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LE RICETTE DEL VINO

Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo

La conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti fra vino e cibo.

900 ricette dalle 900 Donne del Vino con piatti locali e di antica tradizione, scelti in base all’abbinamento con i vini e i vitigni della stessa zona. Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo e insegna a preparare la cucina tipica più adatta a gustare i vini della stessa regione. Nel suo complesso “Le ricette del vino” sono una raccolta di vini e tradizioni culinarie. Fanno conoscere anzi fanno entrare in quel patrimonio di saperi e sapori che caratterizza le tante “patrie  locali” di cui è ricca l’Italia.

Saranno le produttrici, ristoratrici, enotecarie sommelier, enologhe, giornaliste, esperte del settore a raccontare un vino e una ricetta tipica della loro regione partendo dall’abbinamento con il vino dello stesso territorio.

“Le ricette del Vino” vuole diventare un punto di riferimento per chi ama la cucina tradizionale e i grandi vini italiani..

Con “Le Ricette del vino” l’associazione nazionale Le Donne del Vino intende dare un utile contributo alla salvaguardia della cultura materiale italiana e alla conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti storici fra vino e cibo.

Ogni settimana potrete trovare nuovi vini e nuovi abbinamenti alle ricette della tradizione regionale raccontati da Le Donne del Vino.

Il ricettario è a cura di Cinzia Mattioli, ristoratrice e sommelier, Antonietta Mazzeo, giornalista e sommelier, Camilla Guiggi, giornalista e sommelier.

Le Ricette del Vino Etna Rosso Doc abbinato al cavolo Trunzo di Jaci stufato
3 Agosto 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Etna Rosso Doc abbinato al cavolo Trunzo di Jaci stufato

Sicilia Valeria Lopis – Giornalista Abbina Etna Rosso Doc al Cavolo Trunzo di Jaci stufato Motivi dell’abbinamento: il Nerello Mascalese e il Nerello Cappuccio sono vitigni autoctoni siciliani endemici del

Le Ricette del Vino Acquavite Bacco per Venere Nannoni abbinata alla Schiaccia campigliese
30 Luglio 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Acquavite Bacco per Venere Nannoni abbinata alla Schiaccia campigliese

Toscana Priscilla Occhipinti – Nannoni Grappe Abbina Acquavite Bacco per Venere Nannoni alla Schiaccia campigliese Motivi dell’abbinamento: Bevanda spiritosa invecchiata in barrique, ottenuta dal blend di acquaviti di vinaccia e

Le Ricette del Vino Malvasia Istriana Borc Da Vila abbinata alle gerle di frico
27 Luglio 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Malvasia Istriana Borc Da Vila abbinata alle gerle di frico

Friuli Venezia Giulia Sabrina di Brazzà – Azienda Agricola Borc Da Vila Abbina: Malvasia Istriana Doc Borc Da Vila alle Gerle di frico   Motivi dell’abbinamento: La freschezza e l’acidità

Le Ricette del Vino Moscato passito Curto abbinato al gelo di mandorla abbrustolita
23 Luglio 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Moscato passito Curto abbinato al gelo di mandorla abbrustolita

Sicilia Francesca Curto – Antica Azienda Agraria Curto Abbina: Dulce Netum IGT Curto moscato passito al Gelo di mandorla abbrustolita Motivi dell’ abbinamento: Moscato Bianco 100% . Al gelo di

Le Ricette del Vino Frascati DOC abbinato alle Ubriachelle (ciambelle al vino)
20 Luglio 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Frascati DOC abbinato alle Ubriachelle (ciambelle al vino)

Lazio Giulia Mancini – giornalista Abbina: Frascati DOC alle Ubriachelle (ciambelle al vino) Motivi dell’abbinamento: le ubriachelle, popolari ciambelle al vino, sono un esempio di pasticceria secca diffusa in tutta

Le Ricette del Vino Pignoletto Superiore Tenuta Santa Cecilia abbinato al ragù bolognese
16 Luglio 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Pignoletto Superiore Tenuta Santa Cecilia abbinato al ragù bolognese

Emilia Romagna Nicoletta Madrigali – Tenuta Santa Cecilia Abbina: Pignoletto Superiore DOCG Colli Bolognesi Biancospino Tenuta Santa Cecilia al Ragù bolognese Motivi dell’abbinamento: Biancospino Pignoletto Superiore DOCG Biologico. Pignoletto in

Le Ricette del Vino Babbìo Terre Siciliane Tenuta Gorghi Tondi abbinato alle Arancine al nero di seppia
13 Luglio 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Babbìo Terre Siciliane Tenuta Gorghi Tondi abbinato alle Arancine al nero di seppia

Sicilia Annamaria Sala – Tenuta Gorghi Tondi Abbina: Babbìo IGP Terre Siciliane 2019 Tenuta Gorghi Tondi con Arancine al nero di seppia Motivi dell’abbinamento: Bianco leggermente mosso da uve Grillo,

Le Ricette del Vino Brut Rosè Prediomagno abbinato a palline di magro
9 Luglio 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Brut Rosè Prediomagno abbinato a palline di magro

Piemonte Emanuela Novello – Prediomagno Abbina: V.S.Q. Brut Rosè Metodo Martinotti Prediomagno a Palline di magro (ma non tanto) Motivi dell’abbinamento: Ruchè in purezza. Il Brut Rosè metodo Martinotti di

Le Ricette del Vino Contessa Etna Rosato Feudo Arcuria abbinato a insalata di polpo
6 Luglio 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Contessa Etna Rosato Feudo Arcuria abbinato a insalata di polpo

Sicilia Laura La Monaca – Feudo Arcuria Abbina: Contessa Etna Rosato Feudo Arcuria DOC 2020 a Purpu a ‘nsalata, insalata di Polpo Motivi dell’abbinamento: la “contessa” dell’Etna è una nuvola

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Le Donne del Vino della Campania preparano la Conv Le Donne del Vino della Campania preparano la Convention Nazionale dell'Associazione che si terrà a giugno tra Napoli, l'Irpinia e @procida2022! 

Reposted from @donnedelvinocampania Le riunioni di delegazione sono sempre un ottimo motivo per brindare coi vini delle nostre associate. 
Pronte ad accogliere la Convention nazionale de “Le Donne del Vino”, che quest’ anno di terrà proprio in Campania, stiamo preparando i prossimi, interessanti, appuntamenti per condividere e approfondire insieme il mondo del vino. 
#staytuned 

#donnedelvino #workinprogress #coltiviamoilfuturo #campaniavino
🍴𝐋𝐞 𝐑𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐞 🍴𝐋𝐞 𝐑𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐕𝐢𝐧𝐨🍴
Ricetta numero 1️⃣0️⃣5️⃣: Chiara Azzali, @tenutapernice.official, abbina Tenuta Pernice Colli Piacentini Malvasia Frizzante DOC 2021 ai Panzerotti piacentini al forno
📍 Emilia Romagna | @donnedelvinoer 

🥄 Consultate il ricettario delle Donne del Vino ▶ Link in Bio @donnedelvino

#ricettedelvino #ricette #donnedelvino #cucinaitaliana
Barbara Galassi della Cantina Paltrinieri è la Do Barbara Galassi della Cantina Paltrinieri è la Donna del Vino intervistata dalla giornalista e nostra associata Chiara Giorleo per la rubrica al femminile del Luciano Pignataro Wine Blog ✒️

Leggete l'intervista sul blog 👉 @lucianopignatarowineblog 

#donnedelvino
#womenofwine
#donnevinofuturo 
#coltiviamoilfuturo 
#cultivatethefuture 
#paltrinierilambrusco
Il Rotary Club Palermo “ Teatro del Sole” ha c Il Rotary Club Palermo “ Teatro del Sole” ha consegnato un premio speciale all’Associazione Le Donne del Vino Sicilia guidata dalla delegata Roberta Urso, in qualità di "Ambasciatrici di cultura enologica e del vino siciliano nel mondo”.

Brave! 👏👏👏
 
Leggete sul nostro blog 👉 link in bio 👉 @donnedelvino 

#donnedelvino #womenofwine #donnevinofuturo #coltiviamoilfuturo #cultivatethefuture #donnedelvinosicilia #sicilia #rotary
Reposted from @donnedelvino.taa 🍷 "Alla scopert Reposted from @donnedelvino.taa 🍷 "Alla scoperta del Teroldego"

Si è volta ieri la masterclass intitolata "Il territorio nel salotto delle Donne del Vino". È stata presentata dalla Produttrice e Delegata @rominatogn di @gaierhof in compagnia della sublime voce narrante dei vini @rosaria.benedetti Sommelier vice Delegata.

-Marzemino bio-vegan  2019 @vallarom1972 con Produttrice Barbara Mottini
-Trentino Superiore Marzemino Doc Ziresi 2018 @masosalengotn con Produttrice Giuseppina Raffaelli
-Alto Adige Lagrein 2019 @castelsallegg con Direttore commerciale Sommelier Elena Francia
-Alto Adige Lagrein Riserva Burgum Novum 2018 con Produtrice @ines_giovanett 
-Teroldego Rotaliano Sangue di Drago 2018 @cantinadonati con Produttrice Elisabetta Donati
-Teroldego Rotaliano Doc 2017 7 Pergole @villacorniole_winery winery con Produttrice Maddalena Nardin

 La masterclass si è tenuta all'interno del programma dell'evento "Alla scoperta del Teroldego" a cura di @prolocomezzocorona 

Si ringraziano tutte le realtà coinvolte per la riuscita della masterclass.

📸 Crediti fotografie: Daniele Paternoster - Fotografo

#prolocomezzocorona #teroldegorotaliano #marzemino #lagrein #donnedelvino #donnedelvinotaa #visittrentino  #trentinowinefest

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