LE RICETTE DEL VINO

Liguria Laura Angelini – La Pietra del Focolare Abbina: Vermentino Dop Colli di Luni superiore Solarancio alle Frittelle di rossetti Motivi dell’abbinamento: Vermentino Dop Colli di Luni Solarancio La Pietra

Sardegna Angelica e Roberta Tani – Cantina Tani abbina Serranu Isola dei Nuraghi IGT Cantina Tani a Zuppa Montina Motivi dell’abbinamento: Cannonau 40% muristellu 40% merlot 20%. Con la Zuppa

Emilia Romagna Paola Poli – attività diverse abbina: Rebola – Colli di Rimini DOC a Zucchini ripieni alla bolognese Motivi dell’abbinamento: Rebola è il nome che assume il vitigno Pignoletto

Toscana Paola Rastelli – giornalista abbina: Sangiovese al Cacciucco con le 5 C Motivi dell’abbinamento: un piatto così saporito  e strutturato, anche se di pesce, ha bisogno del vino rosso,

Trentino Alto Adige Ines Giovanett – produttrice Azienda Vinicola Castelfeder Abbina Lagrein Burgum Novum Alto Adige Riserva DOC Castelfeder a Gulasch con Canederli Motivi dell’abbinamento: Una simbiosi di sapori: tra

Calabria Vittoria Dorato – enotecaria Bottiglieria 2010 Pellarese Abbina Nerello Calabrese Rosso di Calabria IGP a Capra della zitata Motivi dell’abbinamento: Il Nerello si abbina perfettamente con la “Capra della

Basilicata Mariastella Gambardella – sommelier, Ristorante Taverna Romita Abbina: Aglianico del Vulture Superiore DOCG ai Fusilli alla vecchia Maratea Motivi dell’abbinamento: L’aglianico del Vulture Superiore Docg, risulta essere il miglior

Campania Alessandra Calabrese, sommelier abbina il Fiano di Avellino a Pasta e fagioli con le cozze Motivi dell’abbinamento: Fiano di Avellino 100%. Il Fiano di Avellino con il suo bouquet

Francesca Marastoni – Export manager Abbina: Lambrusco Grasparossa Doc Colli di Scandiano e Canossa all’ Arrosto di lonza di maiale con funghi dell’appennino reggiano Motivi dell’abbinamento: Lambrusco Grasparossa Doc Colli