LE RICETTE DEL VINO

Trentino Alto Adige Franca Merz – Ristorante Locanda 2 Camini Abbina: Schiava gentile in purezza Vigneti delle Dolomiti IGT ai gnocchi di polenta con lucanica e porcini Motivi dell’abbinamento: Piatto

Emilia Romagna Paola Poli – attività diverse abbina: Rebola Colli di Rimini DOC a Zucchini ripieni alla bolognese Motivi dell’abbinamento: Rebola è il nome che assume il vitigno Pignoletto nel

Veneto Graziella Cescon – Italo Cescon Abbina: Manzoni Bianco “Madre” Biologico Veneto IGT Italo Cescon al Risotto con arance del giardino di mamma Chiara Motivi dell’abbinamento: “Madre” è composto da

Piemonte Fiammetta Mussio – giornalista e pr Abbina: Grignolino d’Asti Doc a Friciulin vegetariani del Monferrato Motivi dell’abbinamento: 100% grignolino. Ho scelto di abbinare questa mia ricetta con il Grignolino,

Piemonte Anna e Valentina Abbona – Marchesi di Barolo Abbinano Barolo DOCG del Comune di Barolo 2015 al Brasato al Barolo Motivi dell’abbinamento: Nebbiolo 100%. Nomen Omen. La carne succulenta

Marche Emanuela Tiberi – Cantina Tiberi Fabio abbina Vino Cotto Stravecchio Occhio Di Gallo a Pizza di Natale di Loro Piceno Motivi dell’abbinamento: Verdicchio 25% Trebbiano 25% Montepulciano 25% Sangiovese

Friuli Venezia Giulia Luisa Alzetta – sommelier abbina : Malvasia Istriana – DOC Carso al Brodo di pesce alla Dalmata Motivi dell’abbinamento: Malvasia con discreta macerazione, piuttosto strutturata e profumata

Emilia Romagna Irene Cigola – Mossi Az. Agricole Vitivinicole abbina Gutturnio Frizzante DOC ai Pisarei e fasò Motivi dell’abbinamento: 60% Barbera, 40% Croatina. I pisarei e fasò sono un primo

SICILIA Giusi Rizzotto – Cantine Paolini Abbina Grecanico Spumante 1508 Cantine Paolini a Spaghetti con Bottarga di tonno e scorza di arancia Motivi dell’abbinamento: Grecanico 100%. Il 1508 è decisamente