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LE RICETTE DEL VINO

Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo

La conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti fra vino e cibo.

900 ricette dalle 900 Donne del Vino con piatti locali e di antica tradizione, scelti in base all’abbinamento con i vini e i vitigni della stessa zona. Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo e insegna a preparare la cucina tipica più adatta a gustare i vini della stessa regione. Nel suo complesso “Le ricette del vino” sono una raccolta di vini e tradizioni culinarie. Fanno conoscere anzi fanno entrare in quel patrimonio di saperi e sapori che caratterizza le tante “patrie  locali” di cui è ricca l’Italia.

Saranno le produttrici, ristoratrici, enotecarie sommelier, enologhe, giornaliste, esperte del settore a raccontare un vino e una ricetta tipica della loro regione partendo dall’abbinamento con il vino dello stesso territorio.

“Le ricette del Vino” vuole diventare un punto di riferimento per chi ama la cucina tradizionale e i grandi vini italiani..

Con “Le Ricette del vino” l’associazione nazionale Le Donne del Vino intende dare un utile contributo alla salvaguardia della cultura materiale italiana e alla conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti storici fra vino e cibo.

Ogni settimana potrete trovare nuovi vini e nuovi abbinamenti alle ricette della tradizione regionale raccontati da Le Donne del Vino.

Il ricettario è a cura di Cinzia Mattioli, ristoratrice e sommelier, Antonietta Mazzeo, giornalista e sommelier, Camilla Guiggi, giornalista e sommelier.

Le Ricette del Vino La Cruus Valtellina Superiore Inferno abbinato a Pizzoccheri della Valtellina
27 Agosto 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

La Cruus Valtellina Superiore Inferno abbinato a Pizzoccheri della Valtellina

Lombardia Greta Galanga – Mamete Prevostini Abbina: La Cruus Valtellina Superiore Inferno Docg 2017 Mamete Prevostini a Pizzoccheri della Valtellina Motivi dell’abbinamento: Nebbiolo 100%. Questo vino nasce dalla stessa terra

Le Ricette del Vino Zenato Amarone abbinato al Risotto all’Amarone e Zucca
24 Agosto 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Zenato Amarone abbinato al Risotto all’Amarone e Zucca

Veneto Nadia Zenato e Carla Prospero – Zenato Abbinano: Zenato Amarone della Valpolicella Classico DOCG al Risotto all’Amarone e Zucca Motivi dell’abbinamento: 80% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 10% Oseleta e

Le Ricette del Vino Vino Santo Trentino DOC abbinato alla torta di fregolotti
20 Agosto 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Vino Santo Trentino DOC abbinato alla torta di fregolotti

Trentino Alto Adige Rosaria Benedetti – sommelier Abbina: Vino Santo Trentino DOC alla torta di fregolotti Motivi dell’abbinamento: Nosiola Valle dei Laghi 100%. La carica aromatica e la persistenza gustativa

Le Ricette del Vino Passitivo Primitivo Rosè Cantine Paolo Leo abbinato ai muersi
17 Agosto 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Passitivo Primitivo Rosè Cantine Paolo Leo abbinato ai muersi

Puglia Roberta D’Arpa – Cantine Paolo Abbina: Passitivo Primitivo Rosè Cantine Paolo Leo IGT Puglia ai Muersi Motivi dell’abbinamento: primitivo 100% Il rosato di Primitivo è un vino versatile, che

Le Ricette del Vino Petris Malvasia Collio abbinato a gnocchi di zucca e fasolari
13 Agosto 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Petris Malvasia Collio abbinato a gnocchi di zucca e fasolari

Friuli Venezia Giulia Ornella Venica – Venica&Venica Abbina “Petris” Malvasia Doc Collio 2019 a Gnocchi di zucca e fasolari Motivi dell’abbinamento: abbiniamo la Malvasia Istriana, uva a bacca bianca, di

Le Ricette del Vino Muscamento Etna rosato abbinato alla Pasta ca ‘nnocca
10 Agosto 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Muscamento Etna rosato abbinato alla Pasta ca ‘nnocca

Sicilia Michela Luca Fischetti – Fischetti Abbina Muscamento Etna rosato Sicilia DOC 2019 alla Pasta ca ‘nnocca (pasta alla catanese) Motivi dell’abbinamento: Nerello cappuccio 80% nerello mascalese 20%. Il Muscamento

Le Ricette del Vino Contro Tempo Spumante Brut Mossi 1558 abbinato a Bortellina
6 Agosto 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Contro Tempo Spumante Brut Mossi 1558 abbinato a Bortellina

Emilia Romagna Silvia Mandini – Mossi 1558 Abbina Contro Tempo Ortugo dei Colli Piacentini Doc Spumante Brut Mossi 1558 a Bortellina Motivi dell’abbinamento: 100% Ortrugo. La tradizione enogastronomica piacentina ama

Le Ricette del Vino Etna Rosso Doc abbinato al cavolo Trunzo di Jaci stufato
3 Agosto 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Etna Rosso Doc abbinato al cavolo Trunzo di Jaci stufato

Sicilia Valeria Lopis – Giornalista Abbina Etna Rosso Doc al Cavolo Trunzo di Jaci stufato Motivi dell’abbinamento: il Nerello Mascalese e il Nerello Cappuccio sono vitigni autoctoni siciliani endemici del

Le Ricette del Vino Acquavite Bacco per Venere Nannoni abbinata alla Schiaccia campigliese
30 Luglio 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Acquavite Bacco per Venere Nannoni abbinata alla Schiaccia campigliese

Toscana Priscilla Occhipinti – Nannoni Grappe Abbina Acquavite Bacco per Venere Nannoni alla Schiaccia campigliese Motivi dell’abbinamento: Bevanda spiritosa invecchiata in barrique, ottenuta dal blend di acquaviti di vinaccia e

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Il fascino della carta in un fascinoso viaggio nel Il fascino della carta in un fascinoso viaggio nella storia e gli abbinamenti di quattro vini: le Donne del Vino del Veneto sono state protagoniste di “Di Vino e di carta”, evento con l’artigiana e restauratrice di libri Lucia Freschini. Con la delegata veneta Corinna Gianesini si raccontano ai microfoni della giornalista Mariangela Bonfanti. 

Buona visione!
Tornano le cene con le Donne del Vino della Liguri Tornano le cene con le Donne del Vino della Liguria: ospiti dell'estate 2023 le Donne del Vino del Piemonte. Ecco il calendario! 

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#donnedelvino #womeniofwine #donnevinounmondounito #incontriatavola #summer2023 #liguria
Le Donne del Vino della Toscana hanno tenuto a bat Le Donne del Vino della Toscana hanno tenuto a battesimo il primo corso sul vino in un Istituto turistico toscano, il Carlo Cattaneo di Cecina e novità assoluta primo in Toscana. 

Ne parliamo sul blog 👉link in bio👉 @donnedelvino 

#donnedelvino #womenofwine #donnevinounmondounito #progettodvino #ilvinoascuola #toscana
Domenica 7 maggio si terrà in centro a Catania, n Domenica 7 maggio si terrà in centro a Catania, nel locale “Il Sale”, il nuovo wine lunch benefico a cura de Le Donne del Vino Sicilia: i fondi raccolti andranno a Thamaia Onlus, associazione che promuove una migliore qualità della vita delle donne e dei minori che vivono in condizioni di violenza e maltrattamento familiare.

Scoprite di più sul nostro blog ➡ link in bio e storie ➡ @ledonnedelvino 

#donnedelvino #womenofwine #donnevinounmondounito #sicilia
Classe 1988, diplomata al liceo classico, laureata Classe 1988, diplomata al liceo classico, laureata in viticoltura ed enologia e successivamente specializzata in Scienze Viticole ed Enologiche con il conseguimento del Double Degree Master in Viticulture and Enology Sciences. La Donna del Vino Marta Trevia terminati gli studi e le esperienze all’estero, ha iniziato a lavorare nell’azienda di famiglia Azienda Agricola Donata Bianchi che produce Vermentino e Pigato Doc Riviera Ligure di Ponente. La intervista Chiara Giorleo per la sua rubrica sul Luciano Pignataro Wine Blog.

Buona lettura! 👉 link in storie 👉 @donnedelvino 

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