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LE RICETTE DEL VINO

Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo

La conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti fra vino e cibo.

900 ricette dalle 900 Donne del Vino con piatti locali e di antica tradizione, scelti in base all’abbinamento con i vini e i vitigni della stessa zona. Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo e insegna a preparare la cucina tipica più adatta a gustare i vini della stessa regione. Nel suo complesso “Le ricette del vino” sono una raccolta di vini e tradizioni culinarie. Fanno conoscere anzi fanno entrare in quel patrimonio di saperi e sapori che caratterizza le tante “patrie  locali” di cui è ricca l’Italia.

Saranno le produttrici, ristoratrici, enotecarie sommelier, enologhe, giornaliste, esperte del settore a raccontare un vino e una ricetta tipica della loro regione partendo dall’abbinamento con il vino dello stesso territorio.

“Le ricette del Vino” vuole diventare un punto di riferimento per chi ama la cucina tradizionale e i grandi vini italiani..

Con “Le Ricette del vino” l’associazione nazionale Le Donne del Vino intende dare un utile contributo alla salvaguardia della cultura materiale italiana e alla conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti storici fra vino e cibo.

Ogni settimana potrete trovare nuovi vini e nuovi abbinamenti alle ricette della tradizione regionale raccontati da Le Donne del Vino.

Il ricettario è a cura di Cinzia Mattioli, ristoratrice e sommelier, Antonietta Mazzeo, giornalista e sommelier, Camilla Guiggi, giornalista e sommelier.

Le Ricette del Vino Spumante Terrebianche Extra Brut abbinato a Il Borlengo di Guiglia
25 Giugno 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Spumante Terrebianche Extra Brut abbinato a Il Borlengo di Guiglia

Emilia Romagna Giorgia Mattioli – Cantina TerraQuilia Il metodo ancestrale Abbina Spumante Terrebianche Extra Brut 2017 a Il Borlengo di Guiglia Motivi dell’abbinamento: Grechetto Gentile (Pignoletto) 80%, Trebbiano 20%. Il

Le Ricette del Vino Friulano Case Sugan San Simone abbinato al Risotto con il grisol
22 Giugno 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Friulano Case Sugan San Simone abbinato al Risotto con il grisol

Friuli Venezia Giulia Anna Brisotto – Azienda San Simone di Brisotto Abbina Friulano Case Sugan Friuli Doc Grave San Simone al Risotto con il grisol (erba spontanea) Motivi dell’abbinamento: Primo

Le Ricette del Vino Nuragus di Cagliari Doc Audarya abbinato a Spaghetti arselle e bottarga
18 Giugno 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Nuragus di Cagliari Doc Audarya abbinato a Spaghetti arselle e bottarga

Sardegna Beatrice Ragazzo – Nicoletta Pala – Audarya Abbinano Nuragus di Cagliari Doc Audarya a Spaghetti arselle e bottarga Motivi dell’abbinamento: 100% Nuragus. Il Nuragus è un’importante vitigno sardo a

Le Ricette del Vino IGT Liguria Levante bianco abbinato a Muscoli ripieni alla spezzina
15 Giugno 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

IGT Liguria Levante bianco abbinato a Muscoli ripieni alla spezzina

Liguria Sabrina Botti – sommelier Abbina: IGT Liguria Levante bianco zona dei Colli di Luni – Uvaggio a Muscoli ripieni alla spezzina Motivi dell’abbinamento: in questo vino l’austerità tipica del

Le Ricette del Vino Malvasia Puntinata del Lazio abbinata ai saltimbocca di pescatrice
11 Giugno 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Malvasia Puntinata del Lazio abbinata ai saltimbocca di pescatrice

Lazio Floriana Risuglia – studio legale Risuglia Abbina : Malvasia Puntinata del Lazio ai Saltimbocca di pescatrice alla romana Motivi dell’abbinamento: storico vitigno laziale; il nome si deve alla presenza

Le Ricette del Vino Teroldego di Rotaliano DOC “Marco Donati” abbinato al Risotto al Teroldego
8 Giugno 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 1 Likes

Teroldego di Rotaliano DOC “Marco Donati” abbinato al Risotto al Teroldego

Trentino Elisabetta Donati – Azienda Agricola Donati Marco Abbina: Teroldego di Rotaliano DOC “Marco Donati” al Risotto al Teroldego Motivi dell’abbinamento: consigliamo l’abbinamento del Risotto al teroldego con il vino

Le Ricette del Vino Fiano di Avellino DOCG 2018 Terredora di Paolo abbinato alla minestra maritata
4 Giugno 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Fiano di Avellino DOCG 2018 Terredora di Paolo abbinato alla minestra maritata

Campania Daniela Mastroberardino – Terredora di Paolo Abbina: Ex Cinere Resurgo Fiano di Avellino DOCG 2018 Terredora di Paolo alla Minestra maritata Motivi dell’abbinamento: 100% Fiano. Tra gli abbinamenti classici

Le Ricette del Vino Piave Malanotte DOCG Cecchetto Giorgio abbinato a Radici e fasioi
1 Giugno 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Piave Malanotte DOCG Cecchetto Giorgio abbinato a Radici e fasioi

Veneto Cristina Garetto – Azienda Agricola Cecchetto Giorgio Abbina “Gelsaia” Piave Malanotte DOCG Cecchetto Giorgio a Radici e fasioi (radicchi e fagioli) Motivi dell’abbinamento: Raboso del Piave 100%. Il Raboso

Le Ricette del Vino Ribolla Gialla brut nature Forchir abbinato ai cestini di frico croccante
28 Maggio 2021in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Ribolla Gialla brut nature Forchir abbinato ai cestini di frico croccante

Friuli Venezia Giulia Giulia Bianchini – Forchir Viticoltori in Friuli Abbina Ribolla Gialla Brut Nature Forchir ai Cestini di frico croccante di Montasio, polenta e San Daniele   Motivi dell’abbinamento:

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Il fascino della carta in un fascinoso viaggio nel Il fascino della carta in un fascinoso viaggio nella storia e gli abbinamenti di quattro vini: le Donne del Vino del Veneto sono state protagoniste di “Di Vino e di carta”, evento con l’artigiana e restauratrice di libri Lucia Freschini. Con la delegata veneta Corinna Gianesini si raccontano ai microfoni della giornalista Mariangela Bonfanti. 

Buona visione!
Tornano le cene con le Donne del Vino della Liguri Tornano le cene con le Donne del Vino della Liguria: ospiti dell'estate 2023 le Donne del Vino del Piemonte. Ecco il calendario! 

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#donnedelvino #womeniofwine #donnevinounmondounito #incontriatavola #summer2023 #liguria
Le Donne del Vino della Toscana hanno tenuto a bat Le Donne del Vino della Toscana hanno tenuto a battesimo il primo corso sul vino in un Istituto turistico toscano, il Carlo Cattaneo di Cecina e novità assoluta primo in Toscana. 

Ne parliamo sul blog 👉link in bio👉 @donnedelvino 

#donnedelvino #womenofwine #donnevinounmondounito #progettodvino #ilvinoascuola #toscana
Domenica 7 maggio si terrà in centro a Catania, n Domenica 7 maggio si terrà in centro a Catania, nel locale “Il Sale”, il nuovo wine lunch benefico a cura de Le Donne del Vino Sicilia: i fondi raccolti andranno a Thamaia Onlus, associazione che promuove una migliore qualità della vita delle donne e dei minori che vivono in condizioni di violenza e maltrattamento familiare.

Scoprite di più sul nostro blog ➡ link in bio e storie ➡ @ledonnedelvino 

#donnedelvino #womenofwine #donnevinounmondounito #sicilia
Classe 1988, diplomata al liceo classico, laureata Classe 1988, diplomata al liceo classico, laureata in viticoltura ed enologia e successivamente specializzata in Scienze Viticole ed Enologiche con il conseguimento del Double Degree Master in Viticulture and Enology Sciences. La Donna del Vino Marta Trevia terminati gli studi e le esperienze all’estero, ha iniziato a lavorare nell’azienda di famiglia Azienda Agricola Donata Bianchi che produce Vermentino e Pigato Doc Riviera Ligure di Ponente. La intervista Chiara Giorleo per la sua rubrica sul Luciano Pignataro Wine Blog.

Buona lettura! 👉 link in storie 👉 @donnedelvino 

#donnedelvino #womenofwine #donnevinounmondounito #sbarbatelle #liguria

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