LE RICETTE DEL VINO

Campania Daniela Mastroberardino – Terredora di Paolo Abbina: Ex Cinere Resurgo Fiano di Avellino DOCG 2018 Terredora di Paolo alla Minestra maritata Motivi dell’abbinamento: 100% Fiano. Tra gli abbinamenti classici

Veneto Cristina Garetto – Azienda Agricola Cecchetto Giorgio Abbina “Gelsaia” Piave Malanotte DOCG Cecchetto Giorgio a Radici e fasioi (radicchi e fagioli) Motivi dell’abbinamento: Raboso del Piave 100%. Il Raboso

Friuli Venezia Giulia Giulia Bianchini – Forchir Viticoltori in Friuli Abbina Ribolla Gialla Brut Nature Forchir ai Cestini di frico croccante di Montasio, polenta e San Daniele   Motivi dell’abbinamento:

Calabria Vincenza Alessio Librandi – Librandi Abbina Segno Cirò Rosso Classico DOC 2019 Librandi ai Tubetti alla mietitura Motivi dell’abbinamento: Gaglioppo 100%. Gaglioppo in purezza dal colore rosso rubino e

Liguria Paola Bisso – Ristoratrice – Ristorante Albergo Da O Vittorio a Recco Abbina Vermentino dei Colli di Luni Doc ai Corzetti stampati all’antica con battuto all’erba persa   Motivi

Sicilia Roberta Urso – Cantine Settesoli Abbina Mandrarossa Costadune Grillo Sicilia DOC 2019 Cantine Settesoli alla Pasta col broccolo arriminato Motivi dell’abbinamento: Grillo 100%. Il grillo è un vino bianco

Lazio Giovanna Trisorio – Sales and Marketing Director Cincinnato Abbina “Kora” IGT nero buono Cincinnato ai Cellitti con pomodorini, guanciale, mentuccia e pecorino Motivi dell’abbinamento: Nero buono 100%. Kora UGT

Campania Stefania Ursumando – Sommelier Abbina Campi Flegrei DOC Piedirosso rosato al Tatiello Puteolano (ricetta tipica dei Campi Flegrei)   Motivi dell’abbinamento: Rosato Metodo classico di Piedirosso. Le caratteristiche organolettiche

Emilia Romagna Donatella Zanotti – Tomisa di Zanotti Donatella e C. Abbina “Giacinto” Grechetto Gentile Emilia IGP 2019 Tomisa alla Ciambella bolognese (Brazadéla) Motivi dell’abbinamento: 100% grechetto gentile. Il grechetto