PIEMONTE
RAFFAELLA BOLOGNA – Braida di Giacomo Bologna, Rocchetta Tanaro (AT)
braida.it
Barbera 2025: poca e ottima. Grappoli compatti, acini piccoli, rese contenute: concentrazione e freschezza in equilibrio. Maturazione scalare, raccolta selettiva a mano e finestre meteo sfruttate al minuto. In cantina fermentazioni delicate per preservare il frutto. Annata da eleganza e profondità più che da muscoli.
La vendemmia è il momento in cui torniamo “studenti” dei nostri filari. Ogni fila ha un carattere: la Bigotta più severa, La Monella più generoso. L’odore di erba bagnata dopo il primo scroscio d’autunno è il nostro metronomo. Un grappolo perfetto lo riconosci al tatto, prima ancora che allo sguardo. È lì che dici: “Questa Barbera parlerà da sé”.