Le Ricette del Vino

Piemonte Anna e Valentina Abbona – Marchesi di Barolo Abbinano Barolo DOCG del Comune di Barolo 2015 al Brasato al Barolo Motivi dell’abbinamento: Nebbiolo 100%. Nomen Omen. La carne succulenta

Marche Emanuela Tiberi – Cantina Tiberi Fabio abbina Vino Cotto Stravecchio Occhio Di Gallo a Pizza di Natale di Loro Piceno Motivi dell’abbinamento: Verdicchio 25% Trebbiano 25% Montepulciano 25% Sangiovese

Friuli Venezia Giulia Luisa Alzetta – sommelier abbina : Malvasia Istriana – DOC Carso al Brodo di pesce alla Dalmata Motivi dell’abbinamento: Malvasia con discreta macerazione, piuttosto strutturata e profumata

Emilia Romagna Irene Cigola – Mossi Az. Agricole Vitivinicole abbina Gutturnio Frizzante DOC ai Pisarei e fasò Motivi dell’abbinamento: 60% Barbera, 40% Croatina. I pisarei e fasò sono un primo

SICILIA Giusi Rizzotto – Cantine Paolini Abbina Grecanico Spumante 1508 Cantine Paolini a Spaghetti con Bottarga di tonno e scorza di arancia Motivi dell’abbinamento: Grecanico 100%. Il 1508 è decisamente

Lombardia Greta Galanga – Mamete Prevostini Abbina: La Cruus Valtellina Superiore Inferno Docg 2017 Mamete Prevostini a Pizzoccheri della Valtellina Motivi dell’abbinamento: Nebbiolo 100%. Questo vino nasce dalla stessa terra

Veneto Nadia Zenato e Carla Prospero – Zenato Abbinano: Zenato Amarone della Valpolicella Classico DOCG al Risotto all’Amarone e Zucca Motivi dell’abbinamento: 80% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 10% Oseleta e

Trentino Alto Adige Rosaria Benedetti – sommelier Abbina: Vino Santo Trentino DOC alla torta di fregolotti Motivi dell’abbinamento: Nosiola Valle dei Laghi 100%. La carica aromatica e la persistenza gustativa

Puglia Roberta D’Arpa – Cantine Paolo Abbina: Passitivo Primitivo Rosè Cantine Paolo Leo IGT Puglia ai Muersi Motivi dell’abbinamento: primitivo 100% Il rosato di Primitivo è un vino versatile, che