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LE RICETTE DEL VINO

Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo

La conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti fra vino e cibo.

900 ricette dalle 900 Donne del Vino con piatti locali e di antica tradizione, scelti in base all’abbinamento con i vini e i vitigni della stessa zona. Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo e insegna a preparare la cucina tipica più adatta a gustare i vini della stessa regione. Nel suo complesso “Le ricette del vino” sono una raccolta di vini e tradizioni culinarie. Fanno conoscere anzi fanno entrare in quel patrimonio di saperi e sapori che caratterizza le tante “patrie  locali” di cui è ricca l’Italia.

Saranno le produttrici, ristoratrici, enotecarie sommelier, enologhe, giornaliste, esperte del settore a raccontare un vino e una ricetta tipica della loro regione partendo dall’abbinamento con il vino dello stesso territorio.

“Le ricette del Vino” vuole diventare un punto di riferimento per chi ama la cucina tradizionale e i grandi vini italiani..

Con “Le Ricette del vino” l’associazione nazionale Le Donne del Vino intende dare un utile contributo alla salvaguardia della cultura materiale italiana e alla conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti storici fra vino e cibo.

Ogni settimana potrete trovare nuovi vini e nuovi abbinamenti alle ricette della tradizione regionale raccontati da Le Donne del Vino.

Il ricettario è a cura di Cinzia Mattioli, ristoratrice e sommelier, Antonietta Mazzeo, giornalista e sommelier, Camilla Guiggi, giornalista e sommelier.

Le Ricette del Vino Ravenna Famoso passito abbinato alla pinza bolognese
11 Novembre 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Ravenna Famoso passito abbinato alla pinza bolognese

Emilia Romagna Beatrice Calia – giornalista abbina Ravenna igt Famoso Passito alla Pinza bolognese Motivi dell’abbinamento: il Famoso – ieri “l’uva rambela” antica varietà rustica e resistente ma poco produttiva.

Le Ricette del Vino Lambrusco frizzante Otello Ceci abbinato a torta fritta con salumi
4 Novembre 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Lambrusco frizzante Otello Ceci abbinato a torta fritta con salumi

Emilia Romagna Elisa Maghenzani – Titolare e Responsabile tecnico Cantine CECI Abbina: Otello Ceci Nerodilambrusco Lambrusco Emiia IGT Frizzante a Torta fritta con salumi Motivi dell’abbinamento: 100% Lambrusco. La tprta

Le Ricette del Vino Barolo DOCG Cerretta Ettore Germano abbinato al brasato
28 Ottobre 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Barolo DOCG Cerretta Ettore Germano abbinato al brasato

PIEMONTE Elena Bonelli – Ettore Germano Abbina Barolo DOCG Cerretta / Nebbiolo Ettore Germano al Brasato di mia suocera Rosanna Motivi dell’abbinamento: 100% Nebbiolo. E’ un abbinamento forse scontato, ma

Le Ricette del Vino Lizzano Dop Superiore Negroamaro abbinato a Ciceri e tria
21 Ottobre 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Lizzano Dop Superiore Negroamaro abbinato a Ciceri e tria

PUGLIA Rosachiara Forcignanò – sommelier abbina Lizzano Dop Superiore Negroamaro a Ciceri e tria o massaciceri Motivi dell’abbinamento: negroamaro 100%. Questo piatto della tradizione è molto ricco e con una

Le Ricette del Vino Recioto della Valpolicella Classica Masi abbinato alla Torta Russa
14 Ottobre 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Recioto della Valpolicella Classica Masi abbinato alla Torta Russa

VENETO Alessandra Boscaini – Masi Agricola abbina Masi Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella Classica DOCG alla Torta Russa Motivi dell’abbinamento: mi piace abbinare la Torta Russa con Masi Mezzanella Amandorlato

Le Ricette del Vino Spoleto Doc Trebbiano spoletino passito abbinato alla Crescionda
7 Ottobre 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Spoleto Doc Trebbiano spoletino passito abbinato alla Crescionda

UMBRIA Francesca Granelli – giornalista Abbina: Spoleto Doc Trebbiano spoletino passito alla Crescionda Da disciplinare 85% Trebbiano Spoletino, 15% altre uve bianche Motivi dell’abbinamento: da disciplinare 85% Trebbiano Spoletino, 15%

Le Ricette del Vino Grillo Doc Sicilia abbinato al pesce San Pietro al forno
30 Settembre 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Grillo Doc Sicilia abbinato al pesce San Pietro al forno

SICILIA Francesca Angileri – Agrivin srl abbina Grillo Doc sicilia Colomba Bianca al Pesce San Pietro al forno Motivi dell’abbinamento: 100% Grillo Dop Sicilia. La mia ricetta è la cottura

Le Ricette del Vino Alma Mater Cesanese Vinicola Consoli e codine al vino cesanese
16 Settembre 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Alma Mater Cesanese Vinicola Consoli e codine al vino cesanese

Lazio Alessia Consoli – Vinicola Consoli abbina Alma Mater Cesanese DOC Olevano Romano Vinicola Consoli alle Codine al vino cesanese Motivi dell’abbinamento: Cesanese 100%. Li gnocchetti lunghi acqua e farina

Le Ricette del Vino Collio Bianco
9 Settembre 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Collio Bianco abbinato al Frico morbido di patate

Friuli Venezia Giulia Rosa Prisciandaro – sommelier Abbina Collio Bianco al Frico morbido di patate Motivi dell’abbinamento: Il frico di patate è un piatto della tradizione friulana fatto con pochi

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Il fascino della carta in un fascinoso viaggio nel Il fascino della carta in un fascinoso viaggio nella storia e gli abbinamenti di quattro vini: le Donne del Vino del Veneto sono state protagoniste di “Di Vino e di carta”, evento con l’artigiana e restauratrice di libri Lucia Freschini. Con la delegata veneta Corinna Gianesini si raccontano ai microfoni della giornalista Mariangela Bonfanti. 

Buona visione!
Tornano le cene con le Donne del Vino della Liguri Tornano le cene con le Donne del Vino della Liguria: ospiti dell'estate 2023 le Donne del Vino del Piemonte. Ecco il calendario! 

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Le Donne del Vino della Toscana hanno tenuto a bat Le Donne del Vino della Toscana hanno tenuto a battesimo il primo corso sul vino in un Istituto turistico toscano, il Carlo Cattaneo di Cecina e novità assoluta primo in Toscana. 

Ne parliamo sul blog 👉link in bio👉 @donnedelvino 

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Domenica 7 maggio si terrà in centro a Catania, n Domenica 7 maggio si terrà in centro a Catania, nel locale “Il Sale”, il nuovo wine lunch benefico a cura de Le Donne del Vino Sicilia: i fondi raccolti andranno a Thamaia Onlus, associazione che promuove una migliore qualità della vita delle donne e dei minori che vivono in condizioni di violenza e maltrattamento familiare.

Scoprite di più sul nostro blog ➡ link in bio e storie ➡ @ledonnedelvino 

#donnedelvino #womenofwine #donnevinounmondounito #sicilia
Classe 1988, diplomata al liceo classico, laureata Classe 1988, diplomata al liceo classico, laureata in viticoltura ed enologia e successivamente specializzata in Scienze Viticole ed Enologiche con il conseguimento del Double Degree Master in Viticulture and Enology Sciences. La Donna del Vino Marta Trevia terminati gli studi e le esperienze all’estero, ha iniziato a lavorare nell’azienda di famiglia Azienda Agricola Donata Bianchi che produce Vermentino e Pigato Doc Riviera Ligure di Ponente. La intervista Chiara Giorleo per la sua rubrica sul Luciano Pignataro Wine Blog.

Buona lettura! 👉 link in storie 👉 @donnedelvino 

#donnedelvino #womenofwine #donnevinounmondounito #sbarbatelle #liguria

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