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LE RICETTE DEL VINO

Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo

La conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti fra vino e cibo.

900 ricette dalle 900 Donne del Vino con piatti locali e di antica tradizione, scelti in base all’abbinamento con i vini e i vitigni della stessa zona. Il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo e insegna a preparare la cucina tipica più adatta a gustare i vini della stessa regione. Nel suo complesso “Le ricette del vino” sono una raccolta di vini e tradizioni culinarie. Fanno conoscere anzi fanno entrare in quel patrimonio di saperi e sapori che caratterizza le tante “patrie  locali” di cui è ricca l’Italia.

Saranno le produttrici, ristoratrici, enotecarie sommelier, enologhe, giornaliste, esperte del settore a raccontare un vino e una ricetta tipica della loro regione partendo dall’abbinamento con il vino dello stesso territorio.

“Le ricette del Vino” vuole diventare un punto di riferimento per chi ama la cucina tradizionale e i grandi vini italiani..

Con “Le Ricette del vino” l’associazione nazionale Le Donne del Vino intende dare un utile contributo alla salvaguardia della cultura materiale italiana e alla conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti storici fra vino e cibo.

Ogni settimana potrete trovare nuovi vini e nuovi abbinamenti alle ricette della tradizione regionale raccontati da Le Donne del Vino.

Il ricettario è a cura di Cinzia Mattioli, ristoratrice e sommelier, Antonietta Mazzeo, giornalista e sommelier, Camilla Guiggi, giornalista e sommelier.

Le Ricette del Vino Ravenna Famoso passito abbinato alla pinza bolognese
11 Novembre 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Ravenna Famoso passito abbinato alla pinza bolognese

Emilia Romagna Beatrice Calia – giornalista abbina Ravenna igt Famoso Passito alla Pinza bolognese Motivi dell’abbinamento: il Famoso – ieri “l’uva rambela” antica varietà rustica e resistente ma poco produttiva.

Le Ricette del Vino Lambrusco frizzante Otello Ceci abbinato a torta fritta con salumi
4 Novembre 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Lambrusco frizzante Otello Ceci abbinato a torta fritta con salumi

Emilia Romagna Elisa Maghenzani – Titolare e Responsabile tecnico Cantine CECI Abbina: Otello Ceci Nerodilambrusco Lambrusco Emiia IGT Frizzante a Torta fritta con salumi Motivi dell’abbinamento: 100% Lambrusco. La tprta

Le Ricette del Vino Barolo DOCG Cerretta Ettore Germano abbinato al brasato
28 Ottobre 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Barolo DOCG Cerretta Ettore Germano abbinato al brasato

PIEMONTE Elena Bonelli – Ettore Germano Abbina Barolo DOCG Cerretta / Nebbiolo Ettore Germano al Brasato di mia suocera Rosanna Motivi dell’abbinamento: 100% Nebbiolo. E’ un abbinamento forse scontato, ma

Le Ricette del Vino Lizzano Dop Superiore Negroamaro abbinato a Ciceri e tria
21 Ottobre 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Lizzano Dop Superiore Negroamaro abbinato a Ciceri e tria

PUGLIA Rosachiara Forcignanò – sommelier abbina Lizzano Dop Superiore Negroamaro a Ciceri e tria o massaciceri Motivi dell’abbinamento: negroamaro 100%. Questo piatto della tradizione è molto ricco e con una

Le Ricette del Vino Recioto della Valpolicella Classica Masi abbinato alla Torta Russa
14 Ottobre 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Recioto della Valpolicella Classica Masi abbinato alla Torta Russa

VENETO Alessandra Boscaini – Masi Agricola abbina Masi Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella Classica DOCG alla Torta Russa Motivi dell’abbinamento: mi piace abbinare la Torta Russa con Masi Mezzanella Amandorlato

Le Ricette del Vino Spoleto Doc Trebbiano spoletino passito abbinato alla Crescionda
7 Ottobre 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Spoleto Doc Trebbiano spoletino passito abbinato alla Crescionda

UMBRIA Francesca Granelli – giornalista Abbina: Spoleto Doc Trebbiano spoletino passito alla Crescionda Da disciplinare 85% Trebbiano Spoletino, 15% altre uve bianche Motivi dell’abbinamento: da disciplinare 85% Trebbiano Spoletino, 15%

Le Ricette del Vino Grillo Doc Sicilia abbinato al pesce San Pietro al forno
30 Settembre 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Grillo Doc Sicilia abbinato al pesce San Pietro al forno

SICILIA Francesca Angileri – Agrivin srl abbina Grillo Doc sicilia Colomba Bianca al Pesce San Pietro al forno Motivi dell’abbinamento: 100% Grillo Dop Sicilia. La mia ricetta è la cottura

Le Ricette del Vino Alma Mater Cesanese Vinicola Consoli e codine al vino cesanese
16 Settembre 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Alma Mater Cesanese Vinicola Consoli e codine al vino cesanese

Lazio Alessia Consoli – Vinicola Consoli abbina Alma Mater Cesanese DOC Olevano Romano Vinicola Consoli alle Codine al vino cesanese Motivi dell’abbinamento: Cesanese 100%. Li gnocchetti lunghi acqua e farina

Le Ricette del Vino Collio Bianco
9 Settembre 2022in Le Ricette del Vino 0 Comments 0 Likes

Collio Bianco abbinato al Frico morbido di patate

Friuli Venezia Giulia Rosa Prisciandaro – sommelier Abbina Collio Bianco al Frico morbido di patate Motivi dell’abbinamento: Il frico di patate è un piatto della tradizione friulana fatto con pochi

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Domenica 5 febbraio, Le Donne del Vino Sicilia in Domenica 5 febbraio, Le Donne del Vino Sicilia in collaborazione con il Ristorante LE LUMIE  di Marsala, dello Chef Emanuele Russo, danno il via al progetto itinerante "DxD: calici di vita", un'alleanza tra i ristoratori e la delegazione siciliana dell'Associazione Nazionale Le Donne del Vino per aiutare le donne vittime di violenza.

Il primo Wine lunch solidale vedrà come protagonista l'associazione La Casa Di Venere - Centro Antiviolenza - Marsala, a cui andrà parte del ricavato del pranzo e di una speciale asta benefica di cui saranno protagoniste alcune etichette iconiche de Le Donne del Vino Sicilia.

Appuntamento a partire dalle 12 del 5 febbraio 2023. 
Il comunicato stampa sul nostro blog 👉 link in storie 👉 @donnedelvino 

Per info e prenotazioni:
📍Ristorante Le Lumie - C. da Fontanelle, 178/B Marsala
📞 0923 995197
📫 info@ristorantelelumie.com

#dxdcalicidivita #ledonnedelvinoperledonne #nonditecichenonsipuòfare
Rosaria Benedetti is the new delegate of Le Donne Rosaria Benedetti is the new delegate of Le Donne del Vino - Trentino Alto Adige. Language teacher and professional sommelier, receives the inheritance from the producer Romina Togn Gaierhof. At her side is the deputy delegate Alessandra Stelzer of the MASO MARTIS winery.

Best wishes to Rosaria and Le Donne del Vino TAA!

Rosaria Benedetti è la nuova delegata de Le Donne del Vino - Trentino Alto Adige. Già insegnante di lingue e sommelier professionista, riceve l'eredità dalla produttrice Romina Togn Gaierhof. Al suo fianco la vice delegata Alessandra Stelzer dell'azienda MASO MARTIS. 

A Rosaria e alle Donne del Vino TAA gli auguri di buon lavoro! 

#donnedelvino #womenofwine #trentinoaltoadige
Corinna Gianesini, professional sommelier and wine Corinna Gianesini, professional sommelier and wine communicator, is the new delegate of Le Donne Del Vino - Veneto. She will be joined by the deputy delegates Diletta Tonello, producer of the homonymous winery, and Laura Bertoni, Vinitaly communication specialist.

Best wishes to Corinna and to Le Donne del Vino Veneto! 👏👏👏

Corinna Gianesini, sommelier professionista e comunicatrice del vino, è la nuova delegata de Le Donne Del Vino - Veneto. La affiancheranno le vicedelegate Diletta Tonello, produttrice dell'omonima azienda agricola, e Laura Bertoni, communication specialist di Vinitaly.

A Corinna e a tutte le Donne del Vino del Veneto gli auguri di buon lavoro! 👏👏👏

#donnedelvino #womenofwine #veneto #corinnagianesini
Here we are! First meeting of the new National Cou Here we are! First meeting of the new National Council of Donne del Vino with the new president Daniela Mastroberardino! We have many ideas and initiatives to implement in 2023: the Festival of Donne del Vino, the 35th anniversary of the Association, Vinitaly, the National Convention in Piedmont, a study trip to Portugal and much more.

We work on it! 👠🍷

Ci siamo! Primo incontro del nuovo Consiglio nazionale delle Donne del Vino con la nuova presidente Daniela Mastroberardino! Abbiamo tante idee e iniziative da realizzare nel 2023: la Festa delle Donne del Vino, il 35° anniversario dell'Associazione, Vinitaly, la Convention nazionale in Piemonte, un viaggio studio in Portogallo e tanto altro.

Si lavora! 👠🍷

#donnedelvino #womenofwine #consigliodirettivo #festadonnedelvino #35anni #donnevinounmondochecambia
The D-Vino Project also arrives in Friuli Venezia The D-Vino Project also arrives in Friuli Venezia Giulia: first lessons on wine at the Scuola Alberghiera IAL in Aviano, where final year students will be able to participate in some meetings with the professionals of the FVG delegation of Donne del Vino.

Read more on our blog 👉 link in stories 👉 @donnedelvino 

Il Progetto D-Vino arriva anche in Friuli Venezia Giulia: prime lezioni sul vino alla Scuola Alberghiera IAL di Aviano, dove gli allievi e le allieve dell’ultimo anno potranno partecipare ad alcuni incontri con le professioniste della delegazione FVG delle Donne del Vino.

Leggete di più sul nostro blog 👉 link in storie 👉 @donnedelvino 

#donnedelvino #womenofwine #dvino #ilvinoascuola #friuliveneziagiulia #fvg

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