Le Ricette del Vino

Calabria Vincenza Alessio Librandi – Librandi Abbina Segno Cirò Rosso Classico DOC 2019 Librandi ai Tubetti alla mietitura Motivi dell’abbinamento: Gaglioppo 100%. Gaglioppo in purezza dal colore rosso rubino e

Liguria Paola Bisso – Ristoratrice – Ristorante Albergo Da O Vittorio a Recco Abbina Vermentino dei Colli di Luni Doc ai Corzetti stampati all’antica con battuto all’erba persa   Motivi

Sicilia Roberta Urso – Cantine Settesoli Abbina Mandrarossa Costadune Grillo Sicilia DOC 2019 Cantine Settesoli alla Pasta col broccolo arriminato Motivi dell’abbinamento: Grillo 100%. Il grillo è un vino bianco

Lazio Giovanna Trisorio – Sales and Marketing Director Cincinnato Abbina “Kora” IGT nero buono Cincinnato ai Cellitti con pomodorini, guanciale, mentuccia e pecorino Motivi dell’abbinamento: Nero buono 100%. Kora UGT

Campania Stefania Ursumando – Sommelier Abbina Campi Flegrei DOC Piedirosso rosato al Tatiello Puteolano (ricetta tipica dei Campi Flegrei)   Motivi dell’abbinamento: Rosato Metodo classico di Piedirosso. Le caratteristiche organolettiche

Emilia Romagna Donatella Zanotti – Tomisa di Zanotti Donatella e C. Abbina “Giacinto” Grechetto Gentile Emilia IGP 2019 Tomisa alla Ciambella bolognese (Brazadéla) Motivi dell’abbinamento: 100% grechetto gentile. Il grechetto

Veneto Elena Tessari – La Cappuccina Abbina: Soave DOC La Cappuccina a Risi e Bisi Motivi dell’abbinamento: Uvaggio 100% Garganega. Ho scelto questa ricetta perché è tra le mie preferite

Puglia Marika Maggi – Cantina La Marchesa Abbina Cacc’e Mmitte di Lucera DOC Cantina La Marchesa alle Orecchiette pomodoro e rucola di Lucera Motivi dell’abbinamento: 60% Nero di Troia, 30%

Trentino Alto Adige Chiara Simoni – Cantine Monfort Abbina Blanc de Sers Cantine Monfort ai Rufioi – ravioli trentini Motivi dell’abbinamento: 40% Veltliner rosso, 40% Veltliner verde e 20% Nosiola.