Emilia Romagna Giorgia Mattioli β Cantina TerraQuilia Il metodo ancestrale Abbina Spumante Terrebianche Extra Brut 2017 a Il Borlengo di Guiglia Motivi dellβabbinamento: Grechetto Gentile (Pignoletto) 80%, Trebbiano 20%. Il
Friulano Case Sugan San Simone abbinato al Risotto con il grisol
Friuli Venezia Giulia Anna Brisotto β Azienda San Simone di Brisotto Abbina Friulano Case Sugan Friuli Doc Grave San Simone al Risotto con il grisol (erba spontanea) Motivi dellβabbinamento: Primo
Nuragus di Cagliari Doc Audarya abbinato a Spaghetti arselle e bottarga
Sardegna Beatrice Ragazzo – Nicoletta Pala β Audarya Abbinano Nuragus di Cagliari Doc Audarya a Spaghetti arselle e bottarga Motivi dellβabbinamento: 100% Nuragus. Il Nuragus Γ¨ unβimportante vitigno sardo a
IGT Liguria Levante bianco abbinato a Muscoli ripieni alla spezzina
Liguria Sabrina Botti β sommelier Abbina: IGT Liguria Levante bianco zona dei Colli di Luni β Uvaggio a Muscoli ripieni alla spezzina Motivi dellβabbinamento: in questo vino lβausteritΓ tipica del
Malvasia Puntinata del Lazio abbinata ai saltimbocca di pescatrice
Lazio Floriana Risuglia – studio legale Risuglia Abbina : Malvasia Puntinata del Lazio ai Saltimbocca di pescatrice alla romana Motivi dellβabbinamento: storico vitigno laziale; il nome si deve alla presenza
Teroldego di Rotaliano DOC βMarco Donatiβ abbinato al Risotto al Teroldego
Trentino Elisabetta Donati β Azienda Agricola Donati Marco Abbina: Teroldego di Rotaliano DOC βMarco Donatiβ al Risotto al Teroldego Motivi dellβabbinamento: consigliamo lβabbinamento del Risotto al teroldego con il vino
Fiano di Avellino DOCG 2018 Terredora di Paolo abbinato alla minestra maritata
Campania Daniela Mastroberardino β Terredora di Paolo Abbina: Ex Cinere Resurgo Fiano di Avellino DOCG 2018 Terredora di Paolo alla Minestra maritata Motivi dellβabbinamento: 100% Fiano. Tra gli abbinamenti classici
Piave Malanotte DOCG Cecchetto Giorgio abbinato a Radici e fasioi
Veneto Cristina Garetto – Azienda Agricola Cecchetto Giorgio Abbina βGelsaiaβ Piave Malanotte DOCG Cecchetto Giorgio a Radici e fasioi (radicchi e fagioli) Motivi dellβabbinamento: Raboso del Piave 100%. Il Raboso
Ribolla Gialla brut nature Forchir abbinato ai cestini di frico croccante
Friuli Venezia Giulia Giulia Bianchini β Forchir Viticoltori in Friuli Abbina Ribolla Gialla Brut Nature Forchir ai Cestini di frico croccante di Montasio, polenta e San Daniele Motivi dellβabbinamento: