Le Ricette del Vino

Friuli Venezia Giulia Sabrina di Brazzà – Azienda Agricola Borc Da Vila Abbina: Malvasia Istriana Doc Borc Da Vila alle Gerle di frico   Motivi dell’abbinamento: La freschezza e l’acidità

Sicilia Francesca Curto – Antica Azienda Agraria Curto Abbina: Dulce Netum IGT Curto moscato passito al Gelo di mandorla abbrustolita Motivi dell’ abbinamento: Moscato Bianco 100% . Al gelo di

Lazio Giulia Mancini – giornalista Abbina: Frascati DOC alle Ubriachelle (ciambelle al vino) Motivi dell’abbinamento: le ubriachelle, popolari ciambelle al vino, sono un esempio di pasticceria secca diffusa in tutta

Emilia Romagna Nicoletta Madrigali – Tenuta Santa Cecilia Abbina: Pignoletto Superiore DOCG Colli Bolognesi Biancospino Tenuta Santa Cecilia al Ragù bolognese Motivi dell’abbinamento: Biancospino Pignoletto Superiore DOCG Biologico. Pignoletto in

Sicilia Annamaria Sala – Tenuta Gorghi Tondi Abbina: Babbìo IGP Terre Siciliane 2019 Tenuta Gorghi Tondi con Arancine al nero di seppia Motivi dell’abbinamento: Bianco leggermente mosso da uve Grillo,

Piemonte Emanuela Novello – Prediomagno Abbina: V.S.Q. Brut Rosè Metodo Martinotti Prediomagno a Palline di magro (ma non tanto) Motivi dell’abbinamento: Ruchè in purezza. Il Brut Rosè metodo Martinotti di

Sicilia Laura La Monaca – Feudo Arcuria Abbina: Contessa Etna Rosato Feudo Arcuria DOC 2020 a Purpu a ‘nsalata, insalata di Polpo Motivi dell’abbinamento: la “contessa” dell’Etna è una nuvola

Lombardia Paola Longo – Enoteca Longo Abbina: Pinot Nero Oltrepo Pavese DOC ai Mondeghili, polpette di Milano Motivi dell’abbinamento: il Pinot Nero, con la sua freschezza, è il perfetto contributo

Campania Ester Grosso – Cantina del Vesuvio Abbina Lacryma Christi del Vesuvio DOC Rosso Superiore ai Ravioli alla Caprese Motivi dell’abbinamento: 100% Piedirosso. Il Piedirosso è un vitigno autoctono della