Le Ricette del Vino

Friuli Venezia Giulia Hilde Petrussa – Vigna Petrussa Abbina Richenza Vigna Petrussa IGT Venezia Giulia 2017 alla Torta salata alla Rosa di Gorizia brie e noci   Motivi dell’abbinamento: Cuvée

Emilia Romagna Milena Ferrari – Palatipico Modena – Piacere Modena Abbina il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc secco a Il mio riso al Lambrusco, una storia modenese Motivi dell’abbinamento: il

Campania Alessandra Calabrese – sommelier Abbina Fiano di Avellino a Pasta, fagioli e cozze Motivi dell’abbinamento: il Fiano di Avellino con il suo bouquet ricco ed intenso di frutta appena

Friuli Venezia Giulia Antonella Cantarutti – Cantarutti Alfieri Abbina Friulano Friuli Colli Orientali Doc al Risotto al Germano Reale Motivi dell’abbinamento: 100% Friulano. Il Friulano Friuli Colli Orientali DOC è

Liguria Lorena Germano – Ristoratrice/Sommelier Ristorante Quintilio Abbina il Rossese di Dolceacqua Doc al Coniglio nostrano alla Maria Luigia Motivi dell’abbinamento: il disciplinare DOC del Rossese di Dolceacqua è il

Sicilia Gaetana Jacono – Valle dell’Acate Abbina Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG Valle dell’Acate al Tonno alla riduzione di Cerasuolo con cipolla giarratana in agrodolce Motivi dell’abbinamento: 60% Nero d’Avola

Piemonte Raffaella Bologna – Braida Abbina La Monella Barbera del Monferrato Frizzante DOC Braida alla Giardiniera Piemontese Motivi dell’abbinamento: La Monella Barbera del Monferrato vivace, 100% Barbera è un vino

VALLE D’AOSTA Antonella Zilio – giornalista Abbina Vallée d’Aoste Torrette DOC alla Seupa Valpellinzese Abbinamento: viene prodotto da 70% uve Petit Rouge 70%, a cui viene aggiunto Cornalin e Fumin

PIEMONTE Alessandra Bodda – Tenuta la Pergola Abbina Cisterna d’Asti DOC Superiore Tenuta La Pergola al Coniglio all’astigiana Abbinamento: Cisterna d’Asti DOC Superiore 100% uva croatina. Il coniglio all’astigiana è