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Sicilia Annamaria Sala – Tenuta Gorghi Tondi Abbina: Babbìo IGP Terre Siciliane 2019 Tenuta Gorghi Tondi con Arancine al nero di seppia Motivi dell’abbinamento: Bianco leggermente mosso da uve Grillo,

Piemonte Emanuela Novello – Prediomagno Abbina: V.S.Q. Brut Rosè Metodo Martinotti Prediomagno a Palline di magro (ma non tanto) Motivi dell’abbinamento: Ruchè in purezza. Il Brut Rosè metodo Martinotti di

Sicilia Laura La Monaca – Feudo Arcuria Abbina: Contessa Etna Rosato Feudo Arcuria DOC 2020 a Purpu a ‘nsalata, insalata di Polpo Motivi dell’abbinamento: la “contessa” dell’Etna è una nuvola

Lombardia Paola Longo – Enoteca Longo Abbina: Pinot Nero Oltrepo Pavese DOC ai Mondeghili, polpette di Milano Motivi dell’abbinamento: il Pinot Nero, con la sua freschezza, è il perfetto contributo

Campania Ester Grosso – Cantina del Vesuvio Abbina Lacryma Christi del Vesuvio DOC Rosso Superiore ai Ravioli alla Caprese Motivi dell’abbinamento: 100% Piedirosso. Il Piedirosso è un vitigno autoctono della

Emilia Romagna Giorgia Mattioli – Cantina TerraQuilia Il metodo ancestrale Abbina Spumante Terrebianche Extra Brut 2017 a Il Borlengo di Guiglia Motivi dell’abbinamento: Grechetto Gentile (Pignoletto) 80%, Trebbiano 20%. Il

Friuli Venezia Giulia Anna Brisotto – Azienda San Simone di Brisotto Abbina Friulano Case Sugan Friuli Doc Grave San Simone al Risotto con il grisol (erba spontanea) Motivi dell’abbinamento: Primo

Sardegna Beatrice Ragazzo – Nicoletta Pala – Audarya Abbinano Nuragus di Cagliari Doc Audarya a Spaghetti arselle e bottarga Motivi dell’abbinamento: 100% Nuragus. Il Nuragus è un’importante vitigno sardo a